Hidas liesi Bolognese kastike resepti

Tämä on vanha maailman Bolognese-tyyli kastike, joka on tehty italialaisesta makkarasta ja jauhettua naudanlihaa, sekä porkkanaa, selleriä, tomaattia, yrttejä ja punaviiniä. Et usko, että tämä lihava, upea pastakastike tuli hitaasti liesi.

Lisää ylimääräistä vetoketjua lisää kastikkeeseen noin 1/2 teelusikallista murskattua pippuripaloja. Myös tuoreen parmesaanin juusto on fantastinen kastikkeessa.

Lisää Italian Pasta Ateriat

• Ziti Casserole maustettua naudanlihaa ja sieniä
• Klassisia spagettia ja lihapullia
• Bow Tie Pasta Italian makkaraa

Mitä tarvitset

• 1 kiloa vähärasvaista jauhettua naudanlihaa
• 1/2 Englannin makkaraa, poista kotelosta
• 1/2 cup hienonnettu sipuli
• 1 pieni porkkana, raastettu
• 2 varret selleriä, pilkottuna
• 1 iso kynsi valkosipuli, murskattu
• 1 kpl (28 oz) kuutioituja tomaatteja
• 2 kynää (6 oz) tomaattimehua
• 1 tl sokeria
• 1 rkl hienonnettua tuoretta oreganoa
• 1 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa
• 1 tl suolaa
• 1/4 tl pippuria
• 1/2 kuppi
• kuiva punaviini , kuten Pinot Noir tai Merlot (tai korvata tomaattimehu tai vesi)
• 1/4 - 1/2 cup Parmesanjuustoa ja enemmän tarjoilua varten
• 1 kiloa spagettia, linguiniä tai putkimainen pastamuoto, kuten mostaccioli

Miten tehdä se

1. Suuressa paistinpannussa, ruskeaa jauhettua naudanlihaa ja makkaraa , hajoaa lihan valmistuksen aikana.
2. Noin 5 minuutin kuluttua lisätään sipuli, porkkana ja selleri; kypsennä kunnes sipuli on vain tarjous ja naudanliha ja makkara eivät ole enää vaaleita. Tyhjennä hyvin.
3. Siirrä jauhettu lihaseos hitaaseen liesiin. Lisää jäljellä olevat ainesosat, paitsi pastaa ja juustoa. Peitä ja kypsy LOWiin 5-7 tunnin ajan. Sekoita Parmesan-juustoa juuri ennen tarjoilua.

1. Tarjoile kuumalla keitetyllä spaghetilla, mostacciolilla, zitillä tai suosikkipastaasi.
2. Halutessasi ripottele annoksia enemmän raastettua parmesaanijuustoa tai siirrä Parmesan pöydälle.

Ravitsemussuositukset (per annos)
kalorit	521
Kokonaisrasva	16 g
Tyydyttynyt rasva	6 g
Tyydyttymätöntä rasvaa	8 g
Kolesteroli	67 mg
natrium	317 mg
hiilihydraatit	63 g
Ravintokuitu	6 g
proteiini	33 g

(Reseptiemme ravitsemustiedot lasketaan aineosatietokannasta ja niitä on pidettävä arvioina. Yksittäiset tulokset voivat vaihdella.)