Meyer-sitruunat ovat hieman makeampia kuin tavalliset sitruunat, joilla on havaittavissa oleva appelsiini. Niitä voidaan käyttää säännöllisten sitruunoiden sijasta monissa resepteissä, mutta pidä mielessä, että ne sisältävät enemmän sokeria ja vähemmän happoa ja että niillä on siten pehmeämpi maku kuin niiden tunnetuilla hapan sisaruksilla. Löydä upeita tapoja käyttää Meyer-sitruunan alla.
Meyer-sitruunankuori tekee erityisen makeasta ja lempeästä sitruunahartsista . Meyer-sitruunankuoret ovat usein ohuempia kuin muut sitruunat, joten ne saattavat vaatia ylimääräistä huolellisuutta.
Käytä Meyer-sitruunamehua säännöllisen sitruunamehun sijaan lempikokseissasi (sidecar, sitruuna), muista vähentää sokerin määrää tai makeaa likööriä tasapainottamaan cocktailia ja korostamaan Meyer-sitruunoiden ainutlaatuista makua.
Meyer-sitruunat ovat niin lieviä ja makeita, että voit käyttää niitä yksinkertaisesti kuorittuna ja viipaloituna hedelmäsalaatteihin, kuten tässä viipaloituna Winter Citrus Saladissa.
Meyer sitruunat tekevät ihanan kukkaisia ja houkuttelevia kotitekoisia limonadia . Muista, koska Meyers on makeampi kuin muut sitruunat, aloittakaa sitten noin puolet sokerista, lisäämällä vain lisää maistelemaan, jos haluat.
Tämä kermainen Meyer Lemon Marmalade on paljon helpompaa kuin useimmat marmeladit - Meyer-sitruuna ei ole läheskään yhtä katkera kuin toinen sitrushedelmä, joten voit sisällyttää sen yksin sekoitukseen!
Meyer-sitruunat voidaan säilyttää suolamurmonmehussa ja niitä voidaan käyttää monenlaisissa suolaisissa annoksissa - salaatteja, paistinkanaa ja pureskeleita. Katso tämä Step-by-Step-opas valmistaa säilötyt Meyer-sitruunat .
Kuori ja poista muutama Meyer-sitruunahappo. Ripottele sitruunanlihaa ja sekoita runsaasti hienonnettua persiljaa, hävitä hieman hedelmällisellä ekstra-neitsytoliiviöljyllä ja suolalla. Kokeile myös Meyer Lemon ja Fenkeli-salaattia , Rucola-salaattia, Broiled Lemons tai Meyer Lemon and Parsley Salad.
09/10
Sorbets tai Granitas
Vstock / Getty Images
Virkistävä ja helppo - Meyer-sitruunasorbetti voi olla valmis, jos sinulla on jäätelönkeitin ja muutama tunti missään pakastimessa. Tuo kupillinen sokeria ja 1/2 cup vettä kiehua, keitä, kunnes seos sakeutuu hieman, noin 10 minuuttia. Aseta sivuun ja anna jäähtyä. Samaan aikaan, mehua tarpeeksi Meyer sitruunat 4 kuppia mehua. Lisää sokeria sokerisiirappi makeuttamaan maku (tee siitä hieman makeampi kuin haluat, sillä jäätymistä kietoutuu makeutta.) Jäähdytä valmistajan ohjeiden mukaan sorbettien jäätelönvalmistajalle tai kaada matala pannu ja jäädyttää sekoittaen muutaman tunnin välein , granita.
10/10
Kalaa
Matt Carey / Getty Images Meyer-sitruunan kirkas makeus tekee niistä erinomaiset kalat. Paista kalaa ohuilla viipaleilla Meyer-sitruunalla päälle tai tarjoile vain muutamia kiiloja, jotka huuhtele suosikkiasi, paistettuja, paistettuja, höyrytettyjä tai grillattuja kaloja.