Älä heitä niitä sitrushedelmien kuorta - käännä ne karkiksi. Oranssi-, sitruuna- tai greippimehu voidaan käyttää näiden herkullisten sitruunaruoho-juustokuitujen valmistukseen. Leikkaa ne ja käytä niitä muissa leivonta- ja karkkisiruissa, rullata niitä sokerilla ja antaa heille rapean kuoren tai upottaa ne suklaaseen lopulliseen herkkuun!
Koska syövät kuoren tässä resepti, suosittelen käyttää luomutuotteita, jos mahdollista. Älä unohda valokuvaketta askel-askeleelta ohjeita siitä, miten makeutettu sitrushedelmien kuori !
Mitä tarvitset
- 4 suurta appelsiinia (tai 2 greippiä tai 6 sitruunaa)
- 4 kupillista vettä
- 4 kuppia
- sokeri
- 1/4 cup kevyt maissi siirappi
- Valinnainen: lisäsokeri valssaukseen
- Valinnainen: 8 unssia suklaakakkuja tai
- karkaistu suklaa
Miten tehdä se
1. Käytä veitsellä tai sitrushedelmien kuorimella pisteitä neljän appelsiinien (tai minkä tahansa sitrushedelmien käyttämisestä) kuoriin neljänneksi. Kuori appelsiinit huolellisesti, yrittäen pitää kuoret ehjänä niin paljon kuin mahdollista. Aseta kuoritut appelsiinit sivuun ja varata toiselle käyttötarkoitukselle.
2. Levitä kuori pitkiksi, ohuiksi nauhoiksi noin ½ "paksuiksi. Terävällä veitsellä leikkaa pois katkera valkoinen kuori kuorien alapuolelta.
Älä huoli, jos pieniä määriä valkoista pitoa jää jäljelle.
3. Aseta kuoret keskipitkän kattilaan ja peitä ne kylmällä vedellä. Aseta pannu korkean lämmön päälle ja tuo pannu kiehuvaan astiaan. Kun kiehuu, poista pannu lämmöstä ja tyhjennä kuoret ulos. Toista kuumojen kiehumisprosessi kahdesti lisää - tämä vaihe poistaa suuren osan katkeruudesta kuoreista ja antaa sinulle makeemman lopputuotteen.
4. Yhdistä vesi, sokeri ja maissisiirappi keskipitkän kattilaan keskilämmöllä. Sekoita silloin tällöin, kun sokeri liukenee ja tuo sokerisiirappi makeutuksi.
5. Lisää kaistaleet kuorta ja käännä lämpö alas, kunnes seos on vain keittimen. Paina peilin yläpuolella olevaa pergamenttipiiriä estäen kuorien pääsyn nahkaiseen. Sekoita kuoriet matalalla lämmöllä noin tunnin ajan, kunnes kuori on läpikuultava.
6. Poista kattilaan kuumuudelta ja anna sen jäähtyä haaleaan. Kun jäähdytetään, kalaa kuoret ulos ja aseta ne telineelle leivinpaperin päälle kuivumaan. Voit antaa niiden kuivua luonnollisesti noin 24 tuntia, tai voit nopeuttaa prosessia käyttämällä uunia.
7. Uunin käyttämiseksi käännä se alhaisempaan lämpöasetukseen (vain melko lämpimästi) ja aseta peitevoidetta uuniin. Tarkista heidät 20 minuutin kuluttua ja jatka lämmittämistä tarkkailemalla niitä usein, kunnes ne eivät enää ole märkiä ja tahmeita, mutta niillä on vielä pehmeyttä - älä anna niiden kovaa tai nahasta!
8. Kuori voidaan leikata tässä vaiheessa käytettäväksi leivonnaisissa tai muissa karkkareceptureissa. Jos haluat sokerilla päällystettyjä kuorta, rullaa ne granuloidussa sokerissa.
9. Voit myös upottaa kuorettasi sulatettuun suklaaseen. Varmista, etteivät ne ole liian märät (ylimääräinen kosteus tekee suklaan kasaantua ylöspäin) ja upottaa ne sulatettuun suklaakakun pinnoitteeseen tai karkaistuun suklaaseen. Aseta kastetut kuori leivinpaperiin ja haluttaessa ripottele yläosat murskatuilla pähkinöillä, kaakaopuilla, merisuolalla tai muulla tavoin, mitä unohdat!
10 . Kuivassa ympäristössä sokeroitu kuori voi säilyttää useita viikkoja ilmatiiviissä säiliössä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 197 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 7 mg |
| hiilihydraatit | 41 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |