Tämä 2-crust blackberry pie on kokeiltu ja totta Southern suosikki. Hedelmien täyttö on valmistettu tuoreista karhunvatukoista, sokerista ja jauhosta seoksen paksuuntumiseen.
Käytä mukana all-butter kuori tai suosikki pie leivonnaiset resepti. Tai käytä kätevää jäätelöä leivonnaisia reseptiä.
Lukijasta: "Tein ensimmäisen kerran ja etsinyt läpi kymmeniä reseptejä - tämä näytti helppoa ja hyvää. Tein sen ja se oli osuma - perheeni syönyt sitä ja nyt he haluavat, että voisin tehdä enemmän." - Kathleen
Mitä tarvitset
- Leivonnaisille:
- 2 3/4 cups plus 2 tablespoons all-purpose -jauhoja (13 unssia)
- 1/2 tl suolaa
- 2 1/2 teelusikallista sokeria
- 2 tikkua / 8 unssia kylmää voita (leikattu pieniksi paloiksi ja jäähdytetty pakastimessa 15 minuuttia)
- 8-12 rkl vettä (jääkylmää)
- Blackberry täyttö:
- 1 quart blackberries (pesty ja valutettu)
- 1 kuppi sokeria
- 1/8 tl suolaa
- 1/2-kuppi monikäyttöistä jauhoja
- 1 rkl voita (leikattu pieninä paloina)
- Leivonnaiset 2-crust 9-tuumainen piirakka
- Valinnainen: 1 munankeltuainen (sekoitettu 1 rkl maitoa tai kermaa munanpesuun)
Miten tehdä se
- Ruokaprosessorissa tai suuressa kulhossa yhdistyvät 13 unssia jauhoja, 1/2 teelusikallista suolaa, 2 1/2 teelusikallista sokeria ja jäähdytettyä voita (8 unssia). Pulssi 5 - 7 kertaa tai käytä leivonnaisen sekoitinta voidaksesi leikata jauhot seokseen. Seoksen tulisi muistuttaa karkeaa ateriaa muutamilla biteillä tai herneen kokoisella voilla.
- Jos käytät ruokaprosessoria, poista seoksesta suuri kulho. Lisää noin 7 rkl jäänvettä ja sekoita kädet. Jatka vettä lisäämällä tl tai kaksi kerrallaan, kunnes taikina alkaa hiipua.
- Käännä taikina päälle jauhotusta pinnasta ja vaivaa kevyesti sileään taikinaan. Jaa taikina kahteen litteään levyyn ja kääri ne muovikelmuun. Jäähdytä vähintään 20 minuuttia.
- Kuumenna uuni 450 ° C: seen.
- Roll ulos yksi leipä leivosta ympyrä noin 12 tuumaa halkaisijaltaan. Jatka taikinaa piirakka levyllä , jottei yliviivaa.
- Yhdessä kulhoon yhdistä karhunvatukat 1 kuppi sokeria, 1/8 tl suolaa ja 1/2 kupillista jauhoja. Kaada täyttö leivonnaiset vuorattu piirakka levy. Pistetä voita.
- Rullaa jäljellä oleva taikinakoko noin 12 - 12 tuuman halkaisijaltaan ympyrään; laita taikina huolellisesti täytön päälle. Nosta pohja ja yläreunat yhteen ja leikkaa tarvittaessa. Purista reunaa halutulla tavalla.
- Sivele muna-pesu-seos halutessasi ylhäältä.
- Leikkaa 3 tai 4 rakoa kuoren yläosassa, jotta höyry pääsee poistumaan.
- Paista esikuumennetulla 450 F uunilla 10 minuuttia. Vähennä lämpöä 350 F: ksi ja paista 25 minuuttia kauemmin tai kunnes kuori on kullanruskea.
- Tarjoaa 6-8.
vinkkejä
- Halutessasi ripottele isokokoisen sokerin tai vaniljakerroksen suurta viljan koristajaa.
Saatat myös pitää
Blackberry ja Apple Cobbler Resepti
Cinnamon-maustettu omenapuutarha
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 564 |
| Kokonaisrasva | 32 g |
| Tyydyttynyt rasva | 17 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 72 mg |
| natrium | 833 mg |
| hiilihydraatit | 65 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 6 g |