Tämä helppo ruskea sokerimelio on valmistettu ruskealla sokerilla ja munanvalkuaisilla ja vaniljoilla, ja se tekee erinomaisen pie-kastikkeen.
Meringuan tekeminen on helppoa, mutta on olemassa muutamia varoituksia. Löydät hyödyllisiä munanvalkuainen ja merengevesi vinkkejä reseptin ohjeiden alle.
Tämä on erinomainen merenneu porkkakäärmeelle tai karamelapiirakkeelle tai banaanikastikepeitteelle.
Mitä tarvitset
- 2 isoa munanvalkuaista
- 1/4 tl vartrattua kermaa (tai sitruunamehua, ks. Alla)
- 1/4 kuppia tiiviisti pakattu vaaleanruskea sokeri
- 1/2 tl vaniljaa
Miten tehdä se
- Kun kulhoon on sähköinen mikseri, voittaa munanvalkuaiset kerma vartaria, kunnes vaahtoava.
- Lisää vähitellen ruskeaa sokeria ja jatka lyömällä, kunnes se on jäykkä.
- Lisää vanilja ja sekoita hyvin.
- Pile meringu on piirakka täyttö, levittämällä kuori.
- Paista 325 ° F: n lämpötilassa 15-18 minuuttia tai kunnes huiput ovat ruskeita.
vinkkejä
- Parhaan tuloksen saavuttamiseksi käytä vähintään 3 päivän ikäisiä munia.
- Jos sinulla ei ole kermavaahtoa, käytä 1/2 teelusikallista sitruunamehua. Se on happamuus vartran (tai sitruunamehun) kermasta, joka auttaa säilyttämään meringun romahtamisesta.
- Kosteus voi vaikuttaa negatiivisesti meringueihin, joten yritä tehdä meringua kuivalla päivällä.
- Varmista, että ei ole munankeltuaista tai rasvaa munanvalkuaisista ennen kuin aloitat niiden voittamisen ja käytä lasia tai ruostumattomasta teräksestä valmistettua kulhoa. Kupari on myös erittäin hyvä.
- Jopa sormesi voivat jättää jälkiä öljystä valkoisiin, joten älä kosketa niitä, kun erotat munat.
- Kylmät munat eroavat toisistaan paremmin, mutta valkoiset tulevat huoneenlämpöiseksi ennen kuin aloitat niiden voittamisen.
- Jotta korkeampi merenneuotti, käytä 3 munanvalkuaista, 3/4 tl kermavaahtoa, 5 rkl ruskeaa sokeria ja noin 3/4 teelusikallista vaniliseosta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 43 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 52 mg |
| hiilihydraatit | 7 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 3 g |