Tämä paistettua parsaa resepti on nopea, helppo, herkullinen ja kaunis. Pairing it on kovaa suolaista juustoa ja kirkas sitruunan sitruuna tuo parhaan parsaa ja kestää vain muutaman minuutin valmistautua. Keväällä ja kesällä voit kokeilla tätä alkupalana pienten kokoontumisten aikana, koska kestää alle 10 minuuttia ja vieraat pitävät siitä aina. Riippuen kokoelman ja väkijoukon, voit palvella tätä cocktail lautasliina eikä ruokia ja haarukoita, jolloin vieraat napata yksittäiset keihäät ja syödä sormillaan. Se on rento todellakin, mutta lisää tunteita hauskan ja spontaanisuuden osapuolten.
Nyt voit kysyä: Miksi Pecorino sijaan Parmesan? Pecorino Romano ja Grana Padano ovat molemmat Parmesan-perheessä, ja molemmat ovat halvempia kuin Parmigiano-Reggiano. Lisäksi molemmat sulavat paremmin ajeltuina, ja niin molemmat työskentelevät paremmin tämän astian parissa. Espanjan tapas spin, Manchego olisi herkullinen.
Mitä tarvitset
- 1 nippu parsaa (päätyleikattu)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1/4 cup Pecorino Romano (tai Grana Padano -juustoa, aurinkotuolia, mausta)
- 1/4 sitruuna
- 1/2 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
Miten tehdä se
- Esikuumennetaan broileri korkealla. Kaada parsaa keittoja oliiviöljyllä ja suolalla, kunnes tasaisesti päällystetty. Levitä tasaisesti leivinpaperiin, välttäen tungosta tai päällekkäisyydestä. Karkea 4 minuuttia. Tarkista kasvatus, ravista leivinpaperi ja kierrä ennen palaamista leivontaarkista broileriin. Jatka broileriä 2 tai 3 minuutin segmenteissä, tarkastaen usein lahjaksi.
- Lämmin annos lautasella asettamalla uuniin mikroaaltouuni (rkl ruokalusikalla ja kuivaamalla) tai juoksemalla lämpimällä vedellä (ja kuivaamalla).
- Nosta pikaruohoa nopeasti broilerista ja aseta tarjoiluastialle. Peitä satunnaisesti aurinkotuoleilla Pecorino Romano tai Grana Padano juustoa. Pistä sitruunapuu kaikkialle. Pistä mustapippuria koko ruokalajin päälle, anna varovasti.
- Kypsennysaika vaihtelee parsakaalin koon ja paksuuden mukaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 68 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 5 mg |
| natrium | 32 mg |
| hiilihydraatit | 2 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |