Tämä yksinkertainen resepti kermakastikkeessa sitruunalla ja yrtteillä kestää alle 10 minuuttia kokata ja on uskomattoman flavorful ja aromaattinen.
Nopeasti ruskeat ohuet viipaleet vapaavalintaisista orgaanisista kalkkunan rintoja kylpee aromaattisissa yrtteissä ja broilerinliemessä. Vihreät lisätään loppuun ja höyrytetään pannulla mehuihin, ja astia on valmis tuoreen sitruunamehun runsaalla spritzillä.
Kysy teurastajalta, että voit leikata hyvin ohuita leikkeleitä, mieluiten hiukset alle 1/4 tuumaa. Paksut viipaleet vaativat pari minuuttia enemmän kypsennysaikaa. Pidä mielessä, että kalkkuna voi saada melko kuivaa, kun ylikypsistä, joten älä kulje pois pannusi ruoanlaittoon.
Jos haluat ruokalaji, kokeile uunipakastettuja bataatteja tai maustettuja bataattiperunoita . Molemmat ovat erittäin helppoja valmistaa ja tuoda koko ruoanlaittoaikaa alle 30 minuuttiin aterian arvoiseksi yritykseksi.
Mitä tarvitset
- 4 ohuita viipaleita orgaanisia vapaavalintaisia kalkkunan rintoja (yhteensä 8-10 unssia)
- Merisuolaa ja tuoretta pippuria
- 1 rkl neutraalia öljyä kuten kasvia tai canolaa
- 1 rkl sekoittaa tuoreita yrttejä (rosmariini, timjami ja salvia), pilkottu, tai 2 purppuraa kuiva herbes de Provence
- 1 kuppi kananlientä
- 4 kuppia pinaattia tai vauvan kelalehteä
- Sitruunan kiilat
Miten tehdä se
- Kuumenna valurauta tai raskas paistinpannu keskilämpötilalla.
- Kaada kalkkunanleikkuu merisuolalla ja muutama pippurimylly.
- Aseta öljy pannulla ja työnnä se pannun koko pohjan päälle. Aseta leikkuulaudat yhteen kerrokseen ja hankaa kunnes kultainen, noin 2 minuuttia.
- Käännä leikat ja ripottele silputtuja yrttejä. Kypsennä vielä 2 minuuttia, kunnes viipaleet ovat kullanruskeita. Poista ne kaksi levyä.
- Lisää kana liemi pannulla yhdessä vihreät. Höyry viheriöt alas liemiin, sekoittamalla usein, noin 2 minuuttia.
- Poista vihreät pihdeillä tai lohkolla ja jakaa kahden levyn väliin. Vähennä liemi puoleen, lisää sitruunan sitovaa ja kaada kastike karstausaukon päälle.
- Tarjoile vieras sitruunankiillotus.
Muunnelmat
- Jos käytät hieman rikkaampaa astiaa, lisätään 1/4 kuppia valkoviiniä liemiä myöten. Viimeistele kastike, jossa on tislattua orgaanista voidetta.
- Lisää ripaus kuumaa pippuria ja / tai 1/4 cup vihreitä oliiveja.
- Yritä muuttaa yrttejä ja mausteita. Voit käyttää yhtä yrttiä, kuten rosmariinia, salvia, oreganoa, sitruunan timjamia, maapähkinää tai sekoita kuten Cajun-mausteita. Kaikki ovat harmonisia otteluita.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 293 |
| Kokonaisrasva | 13 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 6 g |
| Kolesteroli | 72 mg |
| natrium | 1,290 mg |
| hiilihydraatit | 24 g |
| Ravintokuitu | 7 g |
| proteiini | 26 g |