Yksinkertaisesti höyrytettyjä vihreitä papuja ja ohuita viipaloituja punasipulia tarjoavat herkullisen ja helpon kesäsalaatin. Se näyttää melko yksinkertaiselta, eikö niin? Ja vielä tämä on yksi niistä yhdistelmistä, joissa koko on suurempi kuin sen nöyrä osia. Onko se pistävä sipuli nöyräitä papuja vastaan? kirkas pukeutuminen? Tai vain kirkkaiden kesän makujen snap-kohtaus? Kaikki edellä mainitut, olen varma.
Koska pavut ovat vain parempia, mielestäni, kun ne pukeutuvat kastikkeeseen, tämä on erinomainen ruokalaji, joka on tallennettava kesän potlucks, barbecues, picnics ja muut kokoontumiset, jossa haluat ruokaa, joka voi jäädä hieman ja pysyä herkullisena .
Mitä tarvitset
- 1 punta vihreitä papuja
- 1 pieni punasipuli
- 3 ruokalusikallista
- ekstra neitsyt-oliiviöljy
- 1 rkl punaviiniä tai valkoviinietikkaa
- 1/2 tl sinappia
- Hieno merisuola ja tuore mustapippuri
Miten tehdä se
- Leikkaa vihreät pavut. Kuinka paljon leikata niitä on yhdistelmä tyypin papu käsillä ja henkilökohtainen valinta. Vanhanaikaiset stringpavut tarvitsevat, että merkkijono vetää pois; vaikka monilla papuilla on ollut merkkijonoja, mutta silti haluan lopettaa loput, vaikka jotkut näkevät sen aikakaudenaikaisena.
- Tuo 1/4 kupillinen vettä kiehuvaan suuriin paistinpannuihin korkealla lämmöllä. Lisää pavut, ripottele suolalla, peitä ja kypsennä, kunnes pavut ovat rapeita, ja vesi haihtuu noin 3 minuuttia. Huuhtele pavut kylmällä vedellä, pistä ne perusteellisesti kuiviksi ja aseta ne sivuun.
- Samaan aikaan kuori ja halvele sipuli. Levitä se ohuiksi puolikuuiksi ja pudota sivuun. (Huuhtele viipaleet kylmällä vedellä, jotta raa'an sipulin voimakas maku voidaan minimoida , jos haluat, vain varmista, että kuivaa ne ennen kuivaamista salassa.)
- Suuressa kulhossa (riittävän suuri, jotta kaikki vihannekset saataisiin viemään), viilutetaan öljy, etikka ja sinappi. Lisää suolaa ja pippuria maistelemaan. *
- Laita keitetyt pavut ja viipaloidut sipulit kulhoon kastikkeella ja tossilla päällystäksesi pavut ja sipulit perusteellisesti. Voit palvella heti tai anna kaiken istua ja marinoida hieman ennen tarjoilua (jos aiot pitää sitä enemmän kuin noin tunti, peitä ja jäähtyä).
* Paras tapa maistaa salaattikastiketta on upottaa elementti, joka kulkee salassa (tässä tapauksessa vihreässä papu) siihen ja ottaa purenta - se antaa sinulle parhaan kontekstin lopullisen makun arvioimiseksi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 170 |
| Kokonaisrasva | 7 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 60 mg |
| hiilihydraatit | 21 g |
| Ravintokuitu | 8 g |
| proteiini | 6 g |