Chase pois kylmä tämän flavorful crock potin naudanlihan muhennos! Appelsiideri ja pieni pekoni antavat tämän kotitekoisen naudanlihapuvun savustetuille ja hieman makeille alushameille appelsiideriä tai mehua. On hienoa kuutioidulla rutabagalla, mutta jos et ole tuuletin, vaihda rutabagan nauriin, lisää perunoita tai muuta juureksia. Voit helposti säätää vihanneksia sopivaksi perheesi makuun. Sienet ovat toinen mahdollinen vaihtoehto. Ja jos haluat lisätä jäädytettyjä herneitä tai vihreitä papuja, heitä ne pariksi noin 30 minuuttia ennen kuin se on valmis.
Yksi lukija käytti Butternut squashia rutabagan sijaan, ja hän ehdotti, että naudanlihaan ja sipuliin käytettävän pannun ja jonkin omenamehun käyttämät paistinpannu hajotettiin . Toinen lukija ehdotti, että paistia käytetään riisipellillä tai riisillä.
Tarjoile tätä vatsalaitetta ranskalaisella leivällä , kekseillä tai maissilikoilla . Lisää höystetty salaatti tyydyttävään arkipäivän illalliseen.
Mitä tarvitset
- 2 nauhaa pekonia (paksu)
- 1 1/2 kiloa naudanlihaa (haudutettua naudanlihaa)
- 1 iso sipuli
- 2 kuppia naudanlihavalmiste (edullisesti alhainen natrium)
- 1 kuppi omenasekeria tai omenamehua (EI etikkaa)
- 1 1/2 kiloa perunoita (noin 5 tai 6 keskipitkäperunaa), kuutioiksi
- 2 keskipitkaraa porkkanat, kuoritut, ohuet viipaleet
- 2 kylkiluut selleriä, ohuet viipaleet
- 1 1/2 cups kuutioitua rutabaga
- 1 iso laakerinlehti (kuivattu)
- 1/2 teelusikallista kuivattua rosmariinia (mureni)
- 1/4 tl tuoretta maapähkinää (tai makua)
- Koshersuola (tarvittaessa mausta)
- 2 rkl jauhoja
- 2 rkl kylmää vettä
- 1 rkl tuoretta silputtua persiljaa
Miten tehdä se
- Sano pekonia pieniksi paloiksi.
- Leikkaa naudanliha 1 tuuman kappaleiksi. Pistä sipuli.
- Laita suuri pannulla keskilämmöllä. Kun pannu on kuuma, lisää pekoni; keitä kunnes rasva on päässyt ja se on melkein rapea. Irrota pekoni paperipyyhkeillä ristikkäisellä lastalla.
- Lisää pekoniöljyjä lisäämällä naudanliha kuutioihin ja sipuliin. Keitä, sekoittamalla, kunnes naudanliha on ruskistettu kaikilla puolilla ja sipuli pehmennetään.
- Siirrä naudanlihan sekoitus hitaaseen keittoon pekonin kanssa; lisätään naudanlihavesi, omenasiideri, perunat, porkkana, selleri, rutabaga, laakerinlehti, rosmariini ja pippuri.
- Peitä ja kypsennä alhaalla 7-9 tuntia. Maku ja lisää tarvittaessa suolaa. Tämä riippuu siitä, kuinka suolainen naudanlihavesi oli.
- Yhdistä jauhot kylmään veteen tasaisen seoksen muodostamiseksi. Sekoita naudanliha-seokseen, käännä korkealle ja jatka keittämistä vielä 15 minuuttia.
- Ripottele annoksia tuoreella silputulla persilalla.
vinkkejä
Naudanliha on paras vaihtoehto paahteelle, mutta pohjakerroksen paahto tai pyöreä pihvi on hyvä vaihtoehto. Luutonta naudanlihaa lyhyet kylkiluut tulevat myös istukasta, mikä tekee niistä erinomaisen valinnan. Voit myös lisätä pienen naudanlihan viipaleen muhennokseen yhdessä kuutioidun istukan kanssa. Poista luu ennen tarjoilua ja heittää lihan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 472 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 6 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 104 mg |
| natrium | 689 mg |
| hiilihydraatit | 43 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 40 g |