Lähes jokaisella on intohimoinen mielipide grillista. On enimmäkseen sianlihaa ja etikkakastiketta Carolinas; Memphis-tyyli, joka voi olla joko kuiva tai märkä hieroa, mutta myös sianlihan korostaminen; Kansas Cityn tyyli, joka sisältää kaikki lihat, mutta joka on kuuluisimpia paljain päistään ja grillikastikkeesta. Sitten on Texas-tyylinen grilli. Texas on suuri ja sisältää useita alueita, ja sen grilli kuvastaa sitä. Tyypillisinä Texas-tyyppinä on kuitenkin naudanlihan hiiliharjuinen kuivahihna, joten minimalistinen, että joskus kastike ei ole edes läsnä. Tämä perushuoneen kuivajauhe on tyypillinen Texas-tyylinen grilli. Texas grillaushaarat ovat yleensä mausteisia ja tunnettuja eri maapähkinöistä ja kuminista.
Mitä tarvitset
- 1/4 cup suolaa
- 1/2 cup ruskeaa sokeria
- 1/2 cup chili jauhetta
- 2 rkl mustapippuria
- 2 rkl kuminaa
- 1 rkl kuivia sinappia
- 1 tl cayenne-pippuria
- 1/2 teelusikallista chipotle-pippuria
Miten tehdä se
- Sekoita huolellisesti kaikki ainesosat.
- Tämä hankaus on parasta, jos sitä käytetään heti, mutta jos sitä säilytetään, käytä säiliötä, jossa on ilmatiivis kansi.
Texas-tyyliset grilliruokavuodot
Teksasin kuivaa hiutaleita käytetään naudanlihan rintakehään ja tekee savustetusta, mausteisesta, upeasta lihasta, johon voit todella upottaa hampaasi. Voit käyttää tätä ilman leipää, aivan lautasella, klassisilla sivuilla, kuten paistettua papua, pannua, perunasalaattia tai ranskalaisia perunoita.
Mutta grillattua rapeaa käytetään useimmiten voileipäksi, ja tämä saattaa tulla maukkaaksi hampurilainen pulla tai pehmeä valkoinen leipä. Pistä pikkuhiekka korkea ja lisää kastike valintasi - tai ei. Älä vain käytä Carolina-tyylistä etikkakastiketta Texas-grillillä. Se on jumalanpilkkaa. Käytä samoja sivuja kuin paljailla riisillä, jos se on kesää. Jos se on kylmä yö, kermainen perunalake on hyvä säestys.
Vähemmän tavallinen vaihtoehto on grillata grilliruokaa. Tee tämä paljon kuin grillattua juustoa, pannulla tai panini-lehdistössä. Vatkaa kaksi kappaletta valkoista leipää toisella puolella, laita runsaasti raidetta yhteen kappaleeseen, voita alaspäin ja päälle grillikastikkeella. Aseta paistettua leipää leipää tai paistinpannulla ja aseta toinen viipale leipää rintakehän päälle, lihaksikas puoli ylöspäin. Jos käytät pannulla, kypsennä kunnes ruskistetaan toisella puolella ja käännä; keitä toinen puoli, kunnes se on ruskettunut mielesi mukaan. Jos käytät panini-puristinta, laita kansi alas ja kypsy, kunnes molemmat puolet ovat ruskeita.
Riippumatta siitä, kuinka voit palvella kuivaa hiottavaa grilliä, olut pesee kaikki tyylikkäästi. Bourbon ei ole paha. Jos et pidä kovaa tavaraa, valitse kylmä juoma valinnasta - vain mitään chi-chi tätä maanläheistä juhlaa. Viini ei ole sallittua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 697 |
| Kokonaisrasva | 13 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 4 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 30,356 mg |
| hiilihydraatit | 157 g |
| Ravintokuitu | 29 g |
| proteiini | 13 g |