Selleria ei useinkaan käytetä salaattisina tärkeimpänä ainesosana, mutta rapea tekstuuri ja virkistävä, miellyttävän karvas maku ovat varsin hyviä, kun ne päätyvät flavorful pukeutumiseen. Tässä salaatissa puna- sipulit ja juuston lisäys lisäävät makua.
Tätä selleriasalaattia voidaan käyttää sellaisenaan, mutta se on myös todella hyvä höystettynä sekoitettu vihanneksia ja muita salaattisia ainesosia. Pidän siitä myös lohikastikkeena. Juuri tämän salaatin valmistuttua rakenne on todella raikas ja maku on kevyt. Päivän tai kahden jälkeen selleri muuttuu pehmeämmäksi, mutta maku kiristyy.
Oikean määrän osto reseptejä varten
Parmigiano-Reggiano ja muut kovat juustot ovat suuria juustoja, jotka ovat aina kiinni. Juusto pysyy tuoreena viikon ajan jääkaapissa ja voit vain leikata mitä tarvitset reseptiin. Lyhyet juustot voidaan varastoida suljetussa muovipussiin. Pitkällä aikavälillä Cheese Primerin tekijän Steven Jenkinsin suositus on "... kostuta juustosäiliötä tai muuta kangasta - jopa paperipyyhe - ja kääri se suuren kappaleen ympärille. alumiinifolioon. Säilytä se jääkaapin kasvisosastossa. "
Yritä kuitenkin ostaa pieniä määriä juustoa, jota käytät nopeasti, koska maku ei yleensä ole parempaa, kun sitä syövät. Kun ostat juustoa resepteihin, noudata näitä yleisiä mittausohjeita varmistaaksesi, että ostat oikean määrän.
Mitä tarvitset
- 4 rkl oliiviöljyä
- 1 pieni punasipuli, ohueksi leikattu
- 3 kuppia ohutta viipaloitua selleriä (sisältää lehdet, jos ne kiinnitetään varret)
- 3 rkl sitruunamehua
- 1/4 tl suolaa
- 1/2 cup raastettua Parmigiano-Reggianoa tai
- muu kova juusto
Miten tehdä se
- Lämmin 2 rkl oliiviöljyä keskilämmöllä. Lisää sipuli ja saute, kunnes sipuli on pehmeää ja kevyesti ruskeaa, noin 20 minuuttia. Jos sipuli alkaa polttaa reunoja, käännä lämpö alas hieman.
- Suuri kulho yhdistää keitetyt sipulit ja selleri.
- Pienemmässä kulhossa ripaa jäljellä oleva oliiviöljy (2 rkl), sitruunamehu ja suola. Kaada kastike sipuliin ja selleriin. Sekoita hyvin. Suuntaa jokaisen saladin tarjoilu resinoidulla juustolla.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 222 |
| Kokonaisrasva | 17 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 9 mg |
| natrium | 254 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 7 g |