Tämä baijerilainen / saksalaista juustoa sisältävä resepti, joka tunnetaan Obatzda-nimisenä (tunnetaan myös Frankondessa ), ei ole heikosta sydämestä. Se on valmistettu sekoitus valkoisia, pehmeitä juustoja, makeaa tai kuumaa paprikaa ja hyvää sipuli heitetään sekoitukseen.
Jotkut reseptit vaativat myös valkosipulia, piparjuuria, kynsiä ja kermajuustoa. Unkarin / Slovakian versio valmistetaan Liptauer-juuston kanssa ja tunnetaan nimellä Korottu Juhturo .
Obatzda on klassinen saksalainen olutpuutarhanruoka, joka löytyy Brotzeitistä, välipalaa, jossa on runsaasti leipää, makkaraa, suolakurkkua ja retiisiä. Muita klassisia leipäleivän reseptejä ovat muun muassa Obatzda ja tämä Herbed Quark Cream Resepti , kasvissyöjä ja maitotuotteet, kuten Tomato Spread Recipe , makeat levitteet kuten mansikka kermajuusto resepti ja liha ja kala leviävät kuten Chicken Liver Pâté Resepti .
Mitä tarvitset
- 4 unssia juustoa (kypsä Romadur 60% [belgialainen pehmeä juusto] tai Brie)
- 4 unssia juustoa (kypsä Camembert [ranskalainen pehmeä juusto])
- 4 unssia voita (pehmennetty)
- 1/2 cup sipulia (hienonnettu, ei hienonnettu)
- 1 rkl paprikaa (makea Unkari)
- 1 tl paprikaa (kuuma tai mausteinen Unkari, tai maku)
- 1/2 tl kömää (maata)
- 1/4 tl suolaa (tai makua)
- Maustetaan juuri jauhettua mustapippuria
- Tuore raskas kerma saavuttaa haluttu sakeus
Miten tehdä se
- Keskipitkällä maljalla ripustetaan Romadur- tai Brie-juustoa, Camembert-juustoa ja pehmennettyä voita, kunnes yhdistetään hyvin.
- Lisää hienonnettu sipuli, makea unkarilainen paprika, mausteinen unkarilainen paprika, maapähkinä, suola ja maustettu mustapippuri maun mukaan. Sekoita kunnes se on yhdistetty perusteellisesti.
- Lisää raskaan kerman haluttuun levitystekoon. Obatzda-levityksen tulee olla tiilien väri.
- Jäähdytä muutama tunti, jotta maut sekoittuvat yhteen.
- Jos pidät tasaisesta leviämisestä, yhdistä juustot, voi ja mausteet elintarvikeprosessoriin, kunnes sileä. Lisää jauhettu sipuli viimeiseksi käsin.
- Tarjoile ohuimmilla viipaloiduilla sipuleilla, pikkukiveillä, leipillä ja oluella.