Ripeä, punaiset mansikat ovat hienoja omilla, mutta ne yhdistetään kermalla ja kotitekoisilla ladyfingereilla, ja sinulla on resepti menestykseen. Tämä on jälkiruoka lähes kukaan voi ohittaa.
Mitä tarvitset
- 1 lb tuoreita mansikoita
- Maitoauhemaista sokeria
- Oranssi mehu keskittyy makuun
- 16 - 24 ladyfingeria (koosta ja ruokahalusta riippuen)
- 2 c. kermavaahto
- Valinnainen: 2 pakettia Whip It from Dr. Oetker (tai 2 rkl kermavaahtoa, King Arthur)
- Koristele: minttu tai sitruunamaljaku
- Huomautus: Jos sinulla ei ole aikaa kotitekoisia evästeitä varten, voit käyttää ostoksia ostettuna, mutta haluat harjauttaa niitä joidenkin liköörien, kuten Cointreau, appelsiinimehua tai vain sokeri vettä pehmentää niitä hieman.
Miten tehdä se
- Pese ja rungon mansikat. Lajittele parhaimmat niistä (noin puolet niistä).
- Leikkaa epätäydellisiä kappaleina palasiksi ja soseiksi ja pakota seulan läpi sileän kastikkeen tekemiseksi. Maku maku, sokeri, steviat, appelsiinimehu tai likööri.
- Leikkaa parasta 4 - 5 kpl per marja.
- Vatkaa kermavaahtoa, kunnes se on jäykkä, käyttämällä kermavaahdon stabilointiaikaa ohjeiden mukaan (lisävaruste) ja lisäämällä sokeria tai stevia maun mukaan.
Kermavaahto-stabilointiaine auttaa kastelukermaa pitämään muodonsa, kun se kulkee koristepussin läpi ja jopa 48 tuntia. Tämä jälkiruoka maistuu yhtä mukavalta, ellei stabilointiainetta käytetä, mutta ei näytä kovin faniselta.
- Aseta kermattu kynttiläpussiin tähtipisteenä (katso vaiheittaiset kuvat täällä ).
- Levitä kastike yksittäiselle tarjoilulevylle.
- Laita kaksi tai kolme ladyfingeria kastikkeen päälle. Katso askel askeleelta, miten tehdä ladyfingers täällä.
- Pipe kermavaahtoa reunojen ympärillä kauniin muotoiluun.
- Tasaa jälkiruoka mansikoiden viipaleilla.
- Putki lisää kermavaahtoa mansikoiden päälle ja aseta päälle kaksi tai kolme muuta ladyfingeria, kuten voileipä.
- Koristele jälkiruokion päälle kermavaahtoa, mansikoita ja tuoretta mintua. Pöly jauhemaista sokeria.