Nämä yksittäiset leivonnaiset kakkuja tarjoavat kakut ovat suosittuja amerikkalaisista ravintola-valikoista. Tämä versio on erityisen rikas ja juurikas ja se olisi vielä parempaa vaniljajäätelön kauha.
Mitä tarvitset
- 1 1/2 cupia (3 tikkua) voita
- 3/4 kupillinen vettä
- 12 unssia semisweet suklaata, hienonnettu
- 1 1/2 sokeria sokeria
- 1 1/2 ruokalusikallista
- instant kahvijauheet
- Hyppysellinen suolaa
- 1 1/2 ruokalusikallista vanilikautta
- 6 suurta munaa
Miten tehdä se
1. Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Voi kuusi 1 1/4-kuppia keraamisia ramekinejä tai vaniljakastikeita.
2. Suuressa kattilassa yhdistä voin ja veden kiehahdus keskilämpötilaan ja sekoita kunnes voin sulaa. Poista pannu lämmöstä. Lisää suklaata, sokeria, kahvirakeita ja suolaa ja sekoita kunnes suklaa sulaa ja seos on sileä. Sekoita vaniljassa.
3. Suuressa kulhossa, jossa käytetään sähköistä mikseriä, voittaa munat sekoittumaan ja sitten vähitellen voittamaan suklaaseoksessa, kunnes sekoittuu hyvin.
4. Jaa suklaaseos tasaisesti valmistettujen ruokien kesken. Paista kunnes kakkujen reunat repivät hieman, mutta keskellä 2 tuumaa on pehmeä ja kiiltävä, noin 25 minuuttia. Tarjoile kakkuja lämpimästi, päällään vaniljajäätelöä haluttaessa.
Voit käyttää näitä kakkuja kupuihin tai purkamatta levyille. Pakkaamattomia kakkuja: Suorita teräväveitsi kakun ympäryksen ympärillä löysääksesi sen paistokupista. Aseta yksittäinen ruokalevy paistinpannun päälle ja käännä kakku lautaselle kattilan avulla. Odota 10-15 sekuntia, nosta sitten kuppi varovasti levystä. Kakku on hieman uppoutunut keskelle.
Reseptin huomautukset
• Kun leivonnaiset jäähtyvät, voit säilyttää ne tiukasti jääkaapissa 6 päivän ajan. Jotta niitä voidaan käyttää, lämmitä mikroaaltokakkuja keskikokoisella teholla kunnes keskukset ovat pehmeitä, noin 30 sekuntia - 1 minuutti.
• Paras tapa leikata suklaata: Käytä suurta terävää veistä neliön tai suklaapatukkien leikkaamiseen. Aloita viileällä huoneenlämpöisellä suklaalla ja leikkaa se kuivalla, puhtaalla leikkuulaudalla.
• Yleisesti leipoa ja kypsennä suklaata, jonka haluat syödä. Älä kuitenkaan korvaa toista suklaata reseptiä. Jos resepti vaatii makeuttamatonta suklaata, bittersweet tai semisweet ei toimi. Maitosuklaa, koska epävakaat maidon kiintoaineet, käytetään hyvin harvoin leivontaan eikä sitä saa korvata.
• Säilytä kiinteä suklaa (tangot ja lohkot) viileässä huoneenlämmössä kohtalaisen kosteina (65 ° F ja 50% kosteus ovat ihanteellisia).
Kiinnitä se folioon ja sitten muoviin. Älä jäädytä tai jäähdytä suklaata; kosteus voi aiheuttaa sokerin kukinta ja saattaa muuttaa suklaan makua ja koostumusta. Oikea säilytys, tumma suklaa kestää jopa 10 vuotta ja maitoa ja valkosuklaa 7-8 kuukautta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 1003 |
| Kokonaisrasva | 73 g |
| Tyydyttynyt rasva | 44 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 22 g |
| Kolesteroli | 275 mg |
| natrium | 126 mg |
| hiilihydraatit | 77 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 10 g |