Tämä herkullinen suklaakakku kakku, jossa tumma suklaa kuorrutus on vastustamaton houkutus. Se on täydellinen kakku tehdä syntymäpäiväjuhlat tai illallinen. Kakkukerrokset voidaan valmistaa eteenpäin, kääritään hyvin ja jäähdyttää korkeintaan 3 päivää tai jäädyttää enintään 3 kuukautta.
Mitä tarvitset
- 3/4 cup makeuttamatonta kaakaojauhetta
- 3/4 kupillista kiehuvaa vettä
- 1/2 kuppi (1 kpl) voita, huoneenlämmössä
- 2 kuppia
- Kidesokeri
- 2 suurta munaa
- 1 1/2 tl vaniljatestiä
- 1/2 tl suolaa
- 1 1/2 teelusikallista soodaa
- 1 kuppi kirnupiimää
- Suklaakuorrutus :
- 3 kuppia makeisten sokeria
- 3/4 kuppia
- makeuttamaton kaakaojauhe
- 1/2 kuppia voita, huoneenlämmössä
- 3 - 4 rkl raskasta kermaa
- 1 1/2 tl vaniljatestiä
Miten tehdä se
1. Kuumenna uuni 350 ° F: seen. Rasvaa kevyesti ja jauhot kahdesta 8 tuuman pyöreästä kakkujauhetta.
2. Sekoita kaakaota ja kiehuvaa vettä pieneen kulhoon, kunnes se on sekoitettu ja sileä.
3. Suuressa kulhossa voitele voita ja sokeria sähköisellä sekoittimella keskinopeudella, kunnes sileä ja kermainen, noin 2 minuuttia. Voittaa munat yksi kerrallaan ja lyö hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Voittaa vaniljan ja suolan.
4. Sekoita leivinjauhe kirnupiimäksi.
Vaihtoehtoisesti lisätään kirnupiimä ja jauhot taikinaan, lyömällä hyvin kunkin lisäyksen jälkeen, kunnes kaikki on yhdistetty. Voittaa kaakaon seokseen, kunnes sekoittuu. Lisää sekoittimen nopeutta korkealle ja päihittää 3 minuuttia, raaputtaen kulhon sivuja ja lyöntiä muutaman kerran. Jaa taikina valmistettujen pannujen väliin ja levitä tasaisesti.
5. Paista kunnes kakut vetäytyvät astioiden sivuilta ja hammastikku työnnetään keskelle ulos puhtaaksi, 30 - 35 minuuttia. Aseta leivonnaiset kattiloihin telineelle jäähtymään 10 minuuttia. Käännä kakut kiinni telineisiin. Käännä oikealle ylöspäin ja jäähdytä huoneenlämpöön.
6. Tee kuorrutus: Suuri kulho, ripaa sokeri ja kaakao kunnes sekoittuu. Keskikokoisessa kulhossa, käytä sähköistä mikseriä, voita voin tasaiseksi. Lisää 1 kuppi kaakaoseosta ja 1 rkl kermaa, kunnes sekoittuu. Toista kaakaon seoksen ja kerman lisääminen kunnes kaikki on yhdistetty, ja kuorrutus on sileä ja pehmeä. Voittaa vaniljaa ja lisää kermaa tarvittaessa haluttuun sakeuteen.
7. Kakun kokoaminen: Kääri kakkujen yläosat pitkällä hammastetulla veitsellä, katkaise kaikki kohotetut alueet. Aseta 1 kakku kerros palvelinalustalle. Levitä 1 kuppi huurretta . Päälle toinen kakku kerros. Jäähdytä sivut ja yläosa jäljelle jäävällä kuorrutuksella.
Säilytä kakku viileässä huoneenlämpötilassa, kunnes annat; sitten jääkaappi kevyesti peitetty 2 päivään.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 693 |
| Kokonaisrasva | 26 g |
| Tyydyttynyt rasva | 15 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 148 mg |
| natrium | 423 mg |
| hiilihydraatit | 109 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 7 g |