Tämä on helppo keitto, ja se on niin runsas, että se on pääruoka. Tarjoile tätä papukeittoa tuoreella leivottua maissikastiketta tai karkeita rullia.
Mitä tarvitset
- 1 lihaista kinkun luuta
- 3 kupillista vettä
- 3 kuppia
- kananliemi
- 2 valkosipulia, murskattua ja jauhettua
- 1 kuutio kuutio sipuli
- 1 cup kuutioitua porkkanaa
- 1 cup kuutioitua selleriä
- 1/2 cup kuutioitua fenkolia, valinnainen
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 2 tl tuoretta tai kuivattua persiljaa
- 2 tl
- Creole mauste tai
- maustettu suolaliuos
- ripaus timjamia
- 1 kuppi maissinydin
- 1 kuppi jäädytettyä hienonnettua pinaattia tai sinapinvihreää
- 2 purkkia (15 unssia kumpikin) Suuri pohjoinen tai meripihkan pavut, valutettu ja huuhtoutunut
- 2 tölkkiä (14,5 unssia kukin) tomaatit, kuutioiksi
- 1 kuppi kinkkua, valinnainen
Miten tehdä se
- Yhdistä kinkun luu, vesi ja kananliha isossa kattilassa. Lisää valkosipuli, sipuli, porkkana, selleri, fenkoli, pippuri, persilaji, Creole-mausteet ja timjami. Kiehauta. Vähennä lämpöä, peitä ja hauduta 1 - 1 1/2 tuntia.
- Lisää maissi, pinaatti tai sinappi vihreät pavut ja tomaatit.
- Poista kinkun luu ja leikata liha luusta ja nopista. Kuorista rasvaa keiton yläosasta ja lisää kinkku sekä ylimääräinen kinkku, jos käytät.
- Maistetaan ja lisätään suolaa ja pippuria.
- Pistä keittoa noin 30 minuuttia kauemmin.
Saatat myös pitää
Valkopippuruoan makkaraa, kinkkua, squashia ja pinaattia
Hidas Liesi Linssi Keitto Savustettua Makkaraa
Kale ja valkoisen pavunleivän mausteinen makkara
Black Eyed Peas ja vihreät keitto
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 369 |
| Kokonaisrasva | 2 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 4 mg |
| natrium | 792 mg |
| hiilihydraatit | 68 g |
| Ravintokuitu | 19 g |
| proteiini | 23 g |