Cajun-tyyppinen makkara lisää maustettua Louisianan makua tälle maukkaan perunalastikkeelle. Voit käyttää kielbasaa tai suosikki savustettua makkaraa tässä reseptissä, jos haluat.
Tarjoile tätä peruna keittoa keksejä tai karkeita rumpuja ja salaattia herkullista lounasta tai illallista.
Mitä tarvitset
- 3 rkl voita
- 1 kuppi hienonnettu sipuli
- 1/2 cup hienonnettua selleriä
- 12-16 unssia
- Andouillen makkaraa tai muuta savustettua makkaraa
- 1/4 kuppia jauhotusta jauhoa
- 1/2 cup hienonnettua vihreää sipulia
- 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa tai 1 tl kuivattua persiljaa hiutaleita
- 1 tl kuivattua lehtiliemeltään
- 1 tl suolaa tai makua
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 3 kuppia
- kananliemi
- 2 kiloa leivontaperunoita, kuoritut ja kuutioiksi
- 1 1/2 kupillista raskasta kermaa
Miten tehdä se
- Suuressa paistinpannussa keskipitkän matalan lämmön alla sulaa voi. Lisää sipuli, selleri ja kuutioista makkara; sauté kunnes vihannekset ovat tarjouksen ja makkara on kevyesti ruskeana.
- Sekoita jauhot kasvisiseokseen, kunnes se on sileä ja hyvin sekoitettu; sekoita vihreitä sipulia, persiljaa, basilikaa, suolaa ja pippuria. Jatka keittämistä, sekoittamista, 1 minuutin ajan. Sekoita kananlihaan.
- Lisää kuutioituneet perunat, peitä ja hauduta 25 minuuttia tai kunnes perunat ovat herkkiä.
- Sekoita raskas kerma ja jatka keittämistä, kunnes kuumennetaan.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 604 |
| Kokonaisrasva | 43 g |
| Tyydyttynyt rasva | 22 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 14 g |
| Kolesteroli | 117 mg |
| natrium | 1,426 mg |
| hiilihydraatit | 43 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 15 g |