Kotitekoinen on yleensä parempi kuin myymälöissä ostettu, ja tämä maustettu porsaan makkara ei ole poikkeus tästä säännöstä. On helppoa valmistaa maustettua sianlihaa ja ruokakomeroita, ja voit moninkertaistaa reseptiä, keittää makkaraa ja jäädyttää niitä myöhemmin.
Tämä kotitekoinen sianlihan makkaraja tekee ihanaa aamiaismakkaraa. Jätä cayennen ja punasipuli hiutaleiksi tai käytä hiukan vähemmän, jos haluat vähemmän mausteisen makkaraa . Muista syödä maapähkinä vähintään 160 astetta ruokatermostaatilla .
Voit käyttää tuoretta sianlihaa lihamyllyllä tai elintarvikeprosessorilla. Katso vatsat ja muunnelmat salakamakkamuunnelmalle.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa vähärasvaista sianlihaa
- 1/2 teelusikallista kosher suolaa
- 1/2 tl tuoretta maata mustapippuria
- 1/2 teelusikallista maapähkinää
- 1/2 teelusikallista kuivattua hierotaan salvia
- 1 tl kevyt tai tummanruskea sokeri, pakattu
- 1/4 tl jauhettua maustepippuria
- 1/8 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1/8 tl sipulijauhetta
- 1/8 tl cayenne-pippuria
- 1/8 tl punainenpippurihiutaleet, valinnainen
Miten tehdä se
Kulhoon yhdistä kaikki ainesosat ja sekoita kädet, kunnes sekoittuu hyvin.
Muodosta kahdeksaan unssia. Pan paista patties, kääntyen ruskeiksi molemmille puolille, noin 8-10 minuuttia tai kunnes sisäinen lämpötila on vähintään 160 ° ruoka-lämpömittarilla.
Maksaa 8 makkaraa. Resepti kaksinkertaistuu helposti ja makkarat jäätyvät hyvin.
Vinkkejä ja muunnelmia
- Huuhtele porsaanliha tai vähärasvainen sianliha tämän reseptin kanssa lihamyllyllä tai pistä se ruokaprosessoriin.
- Kotitekoinen salvia makkara - Käytä 2 teelusikallista kuivattua höyrytettyä salviaa ja jättää timjami, cayenne-pippuri ja punaviinihapot.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 138 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 49 mg |
| natrium | 179 mg |
| hiilihydraatit | 1 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 15 g |