Bacon Jam, Egg + Cheese Bagel Sandwich ja suolattu Jalapeños

Jos pidät makeista, suolaista ja mausteista voileipiä, niin tämä aamiaisen bagel-voileipä on sinulle! Valmistettu makealla ja savuisella pekonihilloilla, juustollisilla munakokkelilla ja mausteisilla peitattujen jalapeñosilla paistettua kaikkea bagelilla, jossa on smokey paprika aioli.

Älä syö lihaa? Yritä tehdä hilloa jättämällä pekonia ja kaksinkertaistamalla sipulit makea ja savuinen sipuli hilloa - se on yhtä hyvä, jos ei parempi!

Mitä tarvitset

• The Bacon Jam : ( tekee reseptiä enemmän kuin tarvitaan)
• 2 kiloa hienonnettua pekonia
• 2 isoa sipulia, hienonnettu
• 1/2 cup ruskeaa sokeria
• 2 rkl omena-siiderietikkaa
• 1/4 rkl chilijauhetta
• 1/4 tl. curryjauhe
• dash cayenne pippuri
• kahvia
• suolaa ja pippuria
• The Cheesy Scramble:
• 1 suolaa voita
• 2 munaa
• suolaisen kuuman kastikkeen roiskuminen
• 1 hyppysellinen suolaa
• 2 rkl silputtua terävää cheddaria
• Savustettua paprikaa Aioli:
• 1 rkl. Mayo
• 1/2 tl. savustettua paprikaa
• 1/4 tl. Sriracha
• The Sandwich:
• 1 kaikki bagel
• 1 rkl. savustettu paprika aioli
• rypälemehut munakoiso (resepti alla)
• 3 suolattua jalapenosia
• 1 rkl. pekonihillo

Miten tehdä se

BACON JAM: lle

1. Keskikokoisessa saute-pannussa keitä pekonia keskilämmöllä, kunnes rasva on päässyt ulos ja pekoni on melkein rapea.
2. Poista keitetyt pekonia, kun jätät pekoni rasvaa pannulla. Lisää sipulia ja saute kunnes karamellisoitu ja pehmeä - noin 15 minuuttia.
3. Lisää hienonnettu rapea pekoni takaisin sipulit ja sekoita ruskeaa sokeria. Lisää etikkaa, chilijauhetta, cayenne-pippuria, kahvia, curryjauhetta ja suolaa ja pippuria ja kypsennä vähärasvaisena vähintään puolentoista tunnin ajan tai kunnes paksu jam tulee. Aseta sivuun ja säilytä sitä kylmässä, mitä et käytä.

VASTAAN SUKUPUOLELLA

1. Lisää munat, kuuma kastike ja suola pieneen kulhoon ja viiltoa voimakkaasti kunnes yhdistetään.
2. Lisää voin keittoastialle ja käännä lämpö keskipitkäksi. Lisätään muna-seokseen ja sekoitetaan jatkuvasti, kunnes munat alkavat hyytyä ja tulla paksuksi, karkeaksi vaniljakastike-aineeksi. Lisää terävä cheddar, käännä lämpö alhaiseksi ja jatka sekoittamista, kunnes juusto on sulanut.

Savustettu PAPRIKA AIOLI

1. Lisää kaikki ainesosat pieneen masonpurkkiin ja sekoita yhdistelemään. Jäähdytä ja käytä enintään kaksi viikkoa.

SANDWICHILLE

1. Toast bagel. Puhdista molemmat puolet savustettua paprikaa. Sijoita juustotut munat, pekonihillot ja maustetut jalapeñot sandwichin alaosaan ja lisää jäljelle jäänyt bagel puoli päälle. Tarjoile välittömästi.