Tämä grillattua makaronia ja pekonihilloa grillattua juustoa on kirjaimellisesti hilloa!
Voit joko tehdä makaronien ja juuston itse tai käyttää mitä sinulla on käsillä tai jäljellä. Pelin tarkoituksena on käyttää kylmää (tai tilaa) makaronia ja juustoa, jotta se pysyy paremmin grilloituksen aikana.
Ja jos et syö pekonia, älä huoli! Jätä pekoni ja lisää kaksinkertainen määrä sipulia laiskasti yummy sipuli hilloa, joka menee täydellisesti gruyere mac n juusto resepti alla!
Mitä tarvitset
- BACON JAM: lle
- 2 kiloa hienonnettua pekonia
- 2 isoa sipulia, hienonnettu
- 1/2 cup ruskeaa sokeria
- 2 rkl omena-siiderietikkaa
- 1/4 rkl chilijauhetta
- 1/4 tsp curryjauhetta
- dash cayenne pippuri
- kahvia
- suolaa ja pippuria
- MAC N CHEESE (jos et käytä jäämiä)
- 1 lb makaroni nuudelit
- vettä keittämiseen
- 2 rkl suolaista voita
- 2 salottisipulia, jauhettu
- 2 valkosipulinkynsiä, jauhettu
- 2 salvia-lehtiä
- 1 rkl jauhoja
- 16 unssia raskasta kermaa
- 1 kuppi hienonnettu Gruyere
- 1/4 tl sinappijauhetta
- 1/4 tl frankin kuumakastiketta
- suolaa ja pippuria maistelemaan
- GRILLOITUJEN JUUTEN
- 2 viipaleet hapanleipää
- 4 viipaletta terävää cheddaria
- 1/4 cup makaronia ja juustoa
- 1 rkl pekonihilloa
- 2 kpl suolaista voita
Miten tehdä se
BACON JAM: lle
1. Keskikokoisessa sautee-pannussa keitä pekonia keskilämmöllä, kunnes rasva on päässyt ulos ja pekoni on melkein rapea. Poista keitetyt pekonia, kun jätät pekoni rasvaa pannulla. Lisää sipulia ja sautee kunnes karamellisoitu ja pehmeä - noin 15 minuuttia. Lisää hienonnettu rapea pekoni takaisin sipulit ja sekoita ruskeaa sokeria. Lisää etikkaa, chilijauhetta, cayenne-pippuria, kahvia, curryjauhetta ja suolaa ja pippuria ja kypsennä alhaalla vähintään puolen tunnin ajan tai kunnes paksu jam on.
MAC N CHEESEIN
1. Keitä vettä ja valmista makaroni-nuudeleita kunnes al dente. Tyhjennä ja pudota.
2. Samaan aikaan lisää voin kastikeastiaan ja käännä lämpö keskipitkäksi. Lisää sipulia, valkosipulia ja salvia lehtiä ja keitä kunnes pehmennetty mutta ei rapea. Lisää jauhe ja keitä muutama minuutti, kunnes löysä roux-kaltainen aine alkaa muodostaa. Lisää raskas kerma ja anna keittää, kunnes kuplat muodostavat astian sivuilla ja kerma alkaa vähentyä ja paksuuntua hieman. Lisää gruyere ja sekoita kuvan 8 liike, kunnes juusto sulaa ja kastike alkaa muodostaa. Sekoita sinappijauhetta, frankin kuumakastiketta ja lisää mausta ja suolaa ja pippuria. Poista lämpöä ja anna sen jäähtyä niin, että se hyytyy ja tarttuu yhteen.
GRILLOITUJEN JUUTEN
1. Aseta kaksi leivänviipaleita puolelle leipää ja päälle makaronien ja juuston kanssa, pekonihillo, toinen puoli juustosta ja loput leipäleipä. Vatkaa voileivän ulkopuoli ja laita paistinpannuun tai panini-puristimeen. Cook kunnes molemmat puolet ovat kullanruskeita ja kaikki juusto on sulanut. Poista lämpöä, anna istua minuutin ajan, viipaloida ja palata.