Kreikan alueen ja paikallisten tapojen mukaan sana bobota (kreikankielinen: μπομπότα, pronounced bo-BOH-tah) voi tarkoittaa mitä tahansa maissista maidosta tai leipää tai polenta-tyyppistä ruokalajia, joka on valmistettu maissijauhosta. Cornmeal-reseptit olivat erittäin suosittuja vaikeuksissa, ja monien mielestä bobota on "talonpoikaista" ruokaa. Tässä perushartsissa on vähän sokeria, mutta siinä ei ole jauhoja, maitoa, munia tai voita. Se saa ihanaa maustettua tuoretta appelsiinimehua ja tuottaa tiheän, murenevan maissikastikkeen.
Mitä tarvitset
- 2 kupillista
- cornmeal
- 1 1/4 teelusikallista
- leivinjauhe tai leivinjauhe
- 1/4 cup sokeria
- 4-5 rkl tuoretta appelsiinimehua (1/2-oranssi appelsiini)
- 1/4 cup öljyä (oliivi tai maissi)
- noin 1 kuppi haaleaa vettä
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350 ° F: seen (175-180 ° C)
- Ravista maissijauhe, sokeri ja leivinjauhe yhdistelemällä hyvin. Sekoita erillisessä kulhossa öljy, appelsiinimehu ja vesi ja sekoita, kunnes sekoittuu hyvin. Lisää nesteet kuiviin ainesosiin ja sekoita.
- Kaada taikina hyvin öljyttyyn 9 tuuman piirakkaa ja paista 40-45 minuuttia. Testaa lahja lisäämällä hammastikku keskelle pannulla. Sen pitäisi tulla kuivaksi.
- Jäähdytä vähintään 10 minuuttia ennen leikkaamista. Tarjoile lämmintä tai huoneenlämmössä.
Huomautus: Lisää reseptiä lisäämällä kaikki ainesosat suhteellisesti. Useimmat leivinjauheet ovat kaksitoimisia, mikä tarkoittaa, että se aiheuttaa nousua valmistuksen aikana ja uudelleen leivonnan aikana. Leivinuuma aiheuttaa kertaluonteisen nousun. Bobota heijastaa hieman eroa, riippuen siitä, mitä käytetään.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 137 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 208 mg |
| hiilihydraatit | 30 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 3 g |