Raikas kukkakaali ja pikantti, persiljaa peitetty pukeutuminen tekevät tästä hyvän vuoden ympäri. Kokeile sitä rentoilla deli-annosruokaloilla, grillaamalla tai piknikillä tai viileänä, rypistyneenä vastapainona talven paisteille.
Tee se aterio : Tämä salaatti on täydellinen puoli rento aterioita. Tarjoile uunissa paistettua paistettua kanaa ja maitotonta perunaa . Tai lisää se puolihyönteiseen tai DIY-wrap-asemaan sekä kotitekoista hummusta , yksinkertaista silputtua tomaattia ja kurkkusalaattia , Israelin munakoisoa ja pippuria salaattia , varastoon ostettua tai vastapaistettua Pita-leipää , lämpimänä uunista ja kiinnikkeitä tehdä Ellen's Falafel kanssa marinoitua vihanneksia ja sokeroitua sitruuna jogurtti .
Kukkakaali-salaatti olisi myös hyvä sapatti-aterian suuri puoli. Aloita tämän paahdetun porkkanan, omenan ja selleriittojen meijerituomainen versio. Tarjoile viileää kukkakaalia vastapainona paahdettua kanaa Baharat, valkosipuli ja rahapajalle ja vilja-pohjainen ruokalaji, kuten tämä kurkumainen riisi ja kultainen rusinat . Jälkeen jälkiruoka, tarjoile jopa viipaleita tämän kostea ja herkullinen suklaa kakku , yhdessä kahvin kanssa.
Julkaisija Miri Rotkovitz
Mitä tarvitset
- 1 keskikokoinen kukkakaali, ruiskutettu ja murskattu pieniksi floreteiksi
- 1/2 cup oliiviöljyä
- 2 rkl punaviinietikkaa
- 1 rkl sitruunamehua
- 2 valkosipulinkynsiä, kuoritut, murskatut ja jauhetut
- 2 teelusikallista sokeria
- 1 tl merisuolaa tai kosher-suolaa
- 1 tl basilikaa
- 1/8 tl tuoretta maustettua mustapippuria
- 1/2 pieni pippuri, hienonnettu
- 1/2 pieni sipuli, hienonnettu
- 2 rkl tuoretta persiljaa, hienonnettuna
Miten tehdä se
- Tuo suuri astia avokätisesti suolattua vettä kiehuvaksi. Toisessa suuressa ruukussa, valmistele jäähaute kylmällä vedellä peitettyjä jääpaloja.
- Laita kukat kiehuvaan veteen ja kypsennä 3 minuuttia. Irrota lusikka leikkuupulloilla kiehuvaan veteen ja siirrä jäähauteeseen. Kun kukkakaali on saavuttanut huonelämpötilan, tyhjennä ja aseta suuri lasipurkkiin tai kulhoon.
- Toisessa kulhossa ripustetaan oliiviöljy, etikka, sitruunamehu, valkosipuli, sokeri, suola, pippuri ja basilika. Sekoita paprikaa, sipulia ja persiljaa. Kaada marinadi valkoisen kukkakaalin päälle ja heittää takki.
- Peitä ja jäähdytä useita tunteja tai yötä. Salaattia pidetään jääkaapissa 2 - 3 päivän ajan. Tarjoile jäähdytetty tai saatettava huoneenlämpöiseksi ennen tarjoilua.
Gioran resepti Huomautus: Oliiviöljy voi kovaa jääkaapissa. Ennen tarjoilua anna marinoitua kukkakaalia istumaan huoneenlämmössä 20 minuuttia tai kunnes öljy palaa nestemäiseen tilaan. Sekoita ennen tarjoilua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 184 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 328 mg |
| hiilihydraatit | 14 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 3 g |