Tee omaa tuoretta israelilaista pita-leipää ( pitot heprean kielellä) tämän helppoisen 5-ainesosan reseptin avulla.
Jos jaat taikinan 20 osaan, pitotisi tulee pienemmälle puolelle. Jos haluat suurempia leipiä, jaa 10 tai 15 kappaletta.
Tässä resepti, pitot saa toinen nousu heidän leivinpaperin ennen nopeaa leipoa hyvin kuuma uuni. Tämä tekniikka voi tuottaa pitota, joka ei puff luoda taskut (vaikka ne ovat herkullisia kuitenkin.)
Jos haluat täytettäviä taskuja falafelille tai muille voileipäille, harkitse leivontaa lämmitetyllä leivinuurilla tai -levyllä.
Mitä tarvitset
- 2 0,25 unssia / 42 g aktiivista kuivahiivaa
- 1 tl sokeria
- 1 1/2 kupillista vettä (haaleaa)
- 4 kuppia / 500 g monipuolista jauhoa
- 1 tl merisuolaa (tai kosher suolaa)
Miten tehdä se
- Suuri kulho, ripaa hiiva, sokeri ja haalea vesi. Anna seistä 10 minuuttia lämpimässä paikassa, kunnes hiiva vilisee ja seos on vaahtoava.
- Toisessa kulhossa, viilua yhteen jauhot ja suola. Lisää hiiva-seos ja sekoita hyvin, kunnes sinulla on paahtava taikina.
- Käännä taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle ja vaivaa, kunnes se on sileä ja joustava, noin 5-10 minuuttia.
- Aseta taikina kevyesti öljyttyyn astiaan. Peitä kulho teetä pyyhellä tai muovikelmulla ja anna nousta lämpimässä paikassa 1 tunti tai kunnes taikina on kaksinkertaistunut.
- Pistä taikina alas. Vaivaa muutaman kerran, ja sitten jakaa 20 pientä palloa.
- Line-leivinpaperi, jossa on pergamenttipaperi (varmista, että sinun on uunissa turvallinen 500 F) tai silikonipäällysteitä.
- Levitä kevyesti jauhotetulla pinnalla jokainen pallo ohutlevyyn. Aseta pitot valmiille leivinpaperille ja anna nousta lämpimään paikkaan 30 minuuttia.
- Lämmitä uuni 500 F (260 C). Aseta uunilevyt uunin pohjaan. Paista kunnes pitot puff up, noin 5-7 minuuttia. Pidä silmällä niitä - he voivat polttaa nopeasti.
- Tarjoile lämpimänä uunista israelilainen hummus , baba ganoush ja israelilainen salaatti . Kun se on täysin viileä, lisäpitaa voidaan säilyttää jääkaapissa tai pakastimessa.
Julkaisija Miri Rotkovitz
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 43 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 375 mg |
| hiilihydraatit | 7 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |