Päivän ensimmäinen ateria syödään ylösnousemuksen keskiyön seurakunnan palveluksen jälkeen, rikkoen 40 päivän nopeuden, joka on johtanut tähän iloisimpiin juhliin. Liian lyhyen yön nukkumisen jälkeen päiväolennot on tosissaan!
Päivän perinteisiä ruokia ovat karitsan tai lapsi, punaiset munat ja Tsoureki Paschalino -hakuinen pääsiäisen jälkiruokaleipä.
Kreikan kreetan saarella kalitsounia (leivonnaiset makeiset ) on pääsiäisen perinne.
Muut astiat voivat vaihdella suuresti. Itse pääsiäinen ateria voi vaihdella pienestä perhetapahtumasta laajaan juhlaan, joka kulkee koko päivän ja yön yli.
Kuinka paljon tehdä
Lamb ja Kid
- Säilytä reseptejä reseptiohjeiden mukaan.
- Uunin ja grillattujen paistien osalta, jotka menettävät runsaasti tilavuutta ruoan valmistuksen aikana, kuva raakapaino:
- luu: 1 1/2 - 2 kiloa per henkilö
- luutonta: 1 punta per henkilö
- Sieni-paahdetun karitsan tai lapsen: 2 kiloa per henkilö
Punainen munat
2-3 henkilöä kohden
Pääsiäinen leipä
Yksi 2 kiloa leipää 4 hengelle
Valikon suunnittelu
Tee suuria määriä perusruokia. Ihmiset saapuvat varhaisessa vaiheessa - miehet keskustelemaan ja analysoimaan karitsoiden ja naisten paahtamista ja keskustelemaan heidän kanssaan ja katsomaan lapsiaan ja lapsenlapsiaan. Ruoanlaitto ja syöminen jatkuvat tuntikausia, niin monta ruokaa tarjoillaan pieninä määrinä, joita täydennetään keittiöstä päivän kuluttua.
Alkupaloja ja ruokia tai mitä syödä samalla kun katselet karitsaa
- Tyropitakia: Pienet juustokärkikynät
- Kreikan oliivit : on oltava
- Viipaloitu Myzithra : suosikkijuusto
- Tyrokafteri : Mausteinen feta-juustokokemus
- Tzatziki : Jogurtti, valkosipuli ja kurkku dip
- Dolmathakia Yialantzi : Riisi täytetyt rypäleen lehdet
- Tuoreet vihannekset: viipaloitu tomaattisalaatti, kurkut, tuoreet raa'at leveät pavut
- Crusty leipä ja pita kiilat kastettavaksi
- Raki (Tsikoudia): Kreetalaisen drinkin suosikki
Main Meal - 3-4 tunnin tapahtuma
Ateriat tärkeimmille aterioille lisätään yksinkertaisesti pöytään alkupaloilla ja juomilla. Punaiset munat ovat aina pöydällä ja tsougrisma- pelit käyvät koko päivän.
- Avgolemono-keitto : Munakoiso-kanakeitto (valinnainen ensimmäisen asteen )
- Arni sti Souvla : Spit-paistettua kokonaista karitsaa
- Kotopoulo Lemonato sti Skhara: Grillattua sitruunan kanaa
- Patates Fournou : Paistetut perunat sitruunalla, oranssilla ja oreganoilla
- Spanakotyropita : Pinaattijuuri juustolla
- Maroulosalata: Crisp Cos (Romaine) salaattia tilliä ja kevätsipulia
- Crusty country leipä
- Juomat: Olut, viini, vesi
Jälkiruoat
- Tsoureki (aka Lambropsomo) : Pääsiäinen leipä (tätä makeaa leipää syödään jälkiruokana, usein paksuilla kreikkalaisilla jogurteilla )
- Kalitsounia Kritis : Kreetalaiset makeat juustokastikkeet
- Galaktoboureko : koteloidut phyllo-leivonnaiset
- Koulourakia : Voi evästeet
- Kauden hedelmä : omenat, banaanit, appelsiinit, mansikat, mandariinit
- Lusikka makeiset: Tarjoile lusikallinen näistä siirapitosta makeista raki, kahvi tai vesi tai kastike paksulle kreikkalaisesta jogurtista tai jäätelöstä.
- Strong Greek Coffee : Tilaa
- Lisää Raki
Mitä en tee pääsiäisenä?
Kourabiethes , ihastuttavat sokerimakeiset evästeet ovat juhla-aikana perinteitä, kuten joulua, häitä ja kasteita, mutta ne eivät ole osa pääsiäisen perinteitä.
Kasvissyöjille ja vegaaneille on monia vaihtoehtoja, joista valita.