Kreikkalaisia reseptejä, erityisesti reseptejä evästeisiin, tehdään usein suurissa erissä. Määrä vähenee yleensä yksinkertaisesti yksinkertaisesti jakamalla ainesosat, mutta mitä tapahtuu, kun resepti vaatii useita munia , munankeltuaisia tai munanvalkuaisia, jotka eivät jakaudu tasaisesti?
Mittaa ja jakaa tilavuus
Se on helppoa - vain mittaa ne ja jakaa tilavuus:
- Sekoita muna varovasti haarukalla, joko valkoinen ja keltuainen yhdessä tai erikseen, reseptistä riippuen. Kaada muna mittalasiin tai lusikkaan.
- Mittaa vain tarvittava määrä - puolet, kolmasosa tai neljäsosa.
Tee matematiikka
Ehkä teet lihapullaa tai pukeutumista. Jos et leipu, tarkka mittaus ei välttämättä ole niin kriittinen. Tässä tapauksessa sinun kannattaa haluta yksinkertaistaa prosessia. Sinun on silti avattava ja ripottava munat, mutta voit halki niitä mihin tahansa säiliöön, ei välttämättä mittapukiksi. Yksi iso muna on noin neljä rkl, joten vain kauha kuusi rkl resepti, jos olet vähentää sitä puoleen ja se vaatii kolmea munaa - kuusi rkl olisi noin noin muna ja puoli.
Neljä rkl muna on kuitenkin arvaamaton. Jotkut "suuret" munat tuottavat vain kolme, tai ne tulevat jonnekin välillä. Tämä on yleensä hyvä vaihtoehto vain, jos et löydä mittauskupaa tai sinulla ei ole kalibroituja merkintöjä. Se toimii myös vain kokonaisten munien kanssa. Jos haluat jakaa munia, sinun on parempi mitata ja jakaa keltuaiset tai valkoiset.
Käytä koko munaa
Kopioi ja avaa koko muna ja pudota se reseptiisi. Tämä on jotain hybridi-temppua mittauksen ja jakamisen välillä ja helppoa ulospääsyä. Jos resepti vaatii kolmea munaa ja haluat jakaa resepti puoleen, tarvitset puolitoista munaa. "Yksi" osa on helppoa - se on juuri siellä käden ulottuvilla.
Puolimuna voidaan mitata viipyvällä toisella munalla ja käyttää vain puolet siitä tai käyttämällä kahta rkl. Jälleen tämä toimii vain, jos resepti vaatii kokonaisia munia.
Se toimii molemmilla tavoilla
Nämä menetelmät toimivat yhtä hyvin, jos haluat lisätä reseptiasi. Ehkä odotat joukkoa todellisia muffinssejä, joten haluat lisätä, mutta et halua kaksinkertaistaa koko reseptiä. Voit lisätä munia - ja jäljellä olevat ainesosat - puoleen eikä kaksinkertaistaa niitä.
Tietoja muista ainesosista
Reseptin supistaminen on haaste, jonka usein kohtaavat yksin asuva tai jakaa tilaa vain yhden merkittävän muun kanssa. Reseptejä palvellaan aina neljä tai kuusi, eikä sinä ehkä ole suuri jäännösten fani. Opi temppuja ja vinkkejä , jotka pistävät reseptejä kokoluokkiin sen sijaan, että annat reseptin, jota muuten haluat kokeilla.
Jätteet eivät, eivät halua
Mitä tahansa jäljellä olevista raaka-aineista päätyy, säilytä ne muissa resepteissä, jos mahdollista. Osa munista, joita et ole käyttänyt, voi tehdä herkullisen omenan tai meringuan.