Nämä paistetut vihreät tomaatit ovat syvästi paistettuja kullanruskeaksi täydelliseksi, ja sitten tarjoillaan mausteinen Sriracha- majoneesi upotettavaksi. Tomaatit ovat myös herkullisia ranch-tyyliin kastikkeella tai suklaalla, kreoli-majoneesilla tai remoulade-kastikkeella .
Maissijauho ja jauho taikina tekee rapean päällysteen näillä upeilla vihreillä tomaatti-viipaleilla. He tekevät suurta alkupalaa tai sivuseinää.
Mitä tarvitset
- 1 kuppi jauhot jauhot
- 1 iso muna
- 1/2 cup maitoa
- 1/3 cup cornmeal
- 1 tl suolaa plus lisää sadonkorjuu
- 1/2 tl jauhettua mustapippuria
- 6 keskipitkän vihreää tomaattia
- kasviöljy, paistamiseen
- Srirachan majoneesi:
- 1/3 cup majoneesia
- 1 rkl Srirachaa tai maku
- Valinnainen: 1 tl aasialaista sambaalia (tai chili-valkosipulikastiketta)
Miten tehdä se
- Lämmitä uuni 200 F: ksi ja laita teline leivinpannuun, jos tarjoat tomaatteja kerralla.
- Laita 1/3 kuppijauhoja matalaan kulhoon.
- Toisessa kulhossa voittaa muna maidon kanssa, kunnes se on sileä.
- Laita jäljellä oleva 2/3 kuppijauhoa, 1/3 kuppi maissia, 1 tl suolaa ja 1/2 teelusikallista tuoretta mustapippuria toiseen matalaan kulhoon. Sekoita sekoittumaan perusteellisesti.
- Kaada noin 1/2 tuumaa öljyä ison valuraudan paistinpannuista. Aseta keskilämmöllä. Jos mahdollista, kiinnitä syväpullon lämpömittari astiaan. Kuumenna öljy noin 370 F. Jos sinulla ei ole lämpömittaria, pudota 1 tuuman leipä öljyssä. Sen pitäisi kestää noin 50 - 60 sekuntia ruskeaksi.
- Samaan aikaan, työskentele muutamien tomaattien kanssa kerrallaan, katkaise tomaatin lehdet ja kukat ja hävitä. Leikkaa tomaatit 1/2-tuuman viipaleiksi.
- Päällystä tomaattiosa viipaleella ja täytä sitten muna-seos. Päällystää jauho-maissiseos seoksella ja aseta sitten telineeseen, kun toistat jäljellä olevilla viipaleilla.
- Kun öljy on korkeintaan lämpötilassa, aseta huolellisesti useita tomaatti- viipaleita kuumaan öljyyn. Älä väkijoukkoja tomaatteja.
- Kypsennä kunnes kullanruskea molemmin puolin, noin 4-5 minuutin kokonaisaika.
- Spatulilla siirrä tomaatit paperipyyhkeisiin kuivaksi, ripottele suolalla.
- Jotta ne pysyisivät lämpiminä, aseta ne telineelle leivinpannuun ja laita pannu esilämmitettyyn uuniin samalla kun paistat jäljelle jääneet tomaatit.
- Tarjoile paistettuja vihreitä tomaatteja sriracha-majoneesilla.
Sriracha majoneesi
- Yhdistä kulhoon Sriracha-kastike, majoneesi ja valkosipuli, jos käytät. Sekoitetaan hyvin ja tarjoilla paistettuja vihreitä tomaatteja.
- Tekee noin 6 välipalaa tai alkupalaa annosta.
Saatat myös pitää
Classic Fried Green Tomaatit Simple Cornmeal Coating