Tässä on herkullinen keitto auttamaan näitä kauniita vihreitä tomaatteja ennen pakkasta. Country kinkku tai savustettu kinkku tekee tästä runsas keitto, joka sopii täydellisesti lounaaksi tai illalliseksi.
Tarjoile tätä herkullista keittoa tuoreella leivottua maissikastikkeella ja salaatilla.
Mitä tarvitset
- 2 rkl voita
- 4 - 6 unssia maapähkinää tai savustettua kinkkua, kuutioiksi
- 1 pieni sipuli, kuutioitu
- 2 neilikkaa
- valkosipuli, jauhettu
- 4 kuppia kananlientä
- 8 keskikokoista vihreää tomaattia, kuoritut ja hienonnetut
- 2 keskipitkät punaiset tomaatit, kuoritut ja hienonnetut
- 1 jalapeno-pippuria, siemeniä ja varsi poistetaan, jauhetaan
- 1/4 teelusikallista selleri suolaa
- dash Tabasco-kastike, valinnainen
- suolaa ja juuri maustettua mustapippuria
Miten tehdä se
1. Kuumenna voin keskipitkän kattilassa keskipitkän matalan lämpöön; Lisää kinkku, sipuli ja valkosipuli. Sauté, sekoittaen kunnes sipuli on hellä. Lisää kananlientä, silputtuja vihreitä ja punaisia tomaatteja ja jauhettua jalapeno-pippuria. Kiehauta; vähennä lämpöä ja hauduta noin 30 minuuttia.
2. Työskentele erissä pulssin keitto sekoittimessa tai elintarvikeprosessorissa melkein tasaiseksi. Jos haluat koristella keittoa kinkkua, poista joitakin kinkkuja ennen sekoittamista.
3. Kaada puhdistettu keitto takaisin kattilaan ja lisää selleri suolaa. Kiehauta kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja kiehua, paljastettu, 5 minuuttia.
4. Maistele ja suolaa ja pippuria sekä Tabasco-kastiketta halutulla tavalla.
Saatat myös pitää
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 129 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 26 mg |
| natrium | 905 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 8 g |