Kastanja-jauho tuo hieno, pehmeä, makeus tähän kakun reseptiin. Se on hienostunut, kevyt maku, joka sopii erinomaisesti jälkiruokaan tai tee-aikaiseen välipalaan. Tämä resepti täyttää yhden (9 "x 5") tai neljä, erittäin söpö, mini-jousiastian (4 "halkaisija).
Mitä tarvitset
- 7/8 cup all-purpose -jauhoja
- 1/2 kuppi
- kastanjamaljasta
- 1/4 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl leivinjauhetta
- 1/8 tl suolaa
- 2 isoa munaa (kevyesti vinkattu)
- 1/2 cup voita (1 keppi, ei-suolattu, pehmennetty)
- 1 kuppi sokeria (pyöreä sokeri on suositeltavaa, mutta se sopii täydellisesti syömään säännöllistä sokeria mausteen murskaimessa, kunnes se on hieno, mutta ei jauhettu kuin konditorin sokeri.)
- 1/3 kuppi kirnupiimää
- 1/6 kuppi
- spicebush dram (
- Jos sinulla ei ole spicebush dramia
- , käytä tummaa tai maustettua rommia.)
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 350F: ksi ja rasvaa pannu (t).
- Siivilöi kaksi jauhoja, leivinjauhe, sooda ja suola. Toista kaksi kertaa yhteensä kolme seuloa. Olen yleensä laiminlyönyt siivilöintiohjeet (koska olen laiska), mutta se on tärkeä tämän reseptin vuoksi kahdesta syystä: 1) Kastanjajauho ja säännöllinen ja monipuolinen jauho on integroitava hyvin ja 2) Jos käytät kotitekoista kastanjamakeja saatat löytää joitakin jyviä ovat suurempia kuin toiset. Sifter ottaa kiinni isot jyvät jauhot sekoitus ja antaa sinulle mahdollisuuden regrind heille sileä jauhoja.
- Sekoita voin sähkökäyttöiseen mikseriin, kunnes kermainen. Lisää sokeri ja kerma sitä voita. Jatka taistelua, lisää munat.
- Seuraavaksi lisätään 1/3 jauhotseosta ja jatketaan, sitten lisää puolet kirnupiimä ja puoli spicebush dram. Lisää puolet jäljelle jäävästä jauhosta, jäljelle jäävästä kirnupiimä- ja spicebush dramista, lopullisesta jauhojen määrästä. Jatka voittaa koko luomalla sileä taikina.
- Lusikka taikina rasvattuihin kattiloihin ja paista 35-55 minuuttia. Mini-keväällä valmistetuissa kakkuissa on valmiina valmiita kakkuja, jotka on leivottu yhteen leivinpannuun. Kakut tehdään kun reunat muuttuvat kullanruskeiksi ja hammastikku keskellä tulee puhtaaksi.
- Tämä on kevyt, ei super-makea kakku; se on herkullista kahvia tai teetä. Jos haluat viettää makeuden ylöspäin, lisää kotitekoisen hillon tai hyytelöä. Mutta kokeile sitä ensin unadorned, arvostamaan kyseisen kastanjajauhon ainutlaatuista makua.
Lue lisää siitä, mitä voit rehua ja miten voit hyödyntää parhainta sadosta! Tilaa ilmaisen Foraging-uutiskirjeemme tänään.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 287 |
| Kokonaisrasva | 14 g |
| Tyydyttynyt rasva | 7 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 5 g |
| Kolesteroli | 116 mg |
| natrium | 399 mg |
| hiilihydraatit | 33 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 5 g |