Tämä herkullinen Ananas Chutney-resepti on täydellinen palvelemaan lähes kaikki grillattua lihaa . Chutney saattaa tuntua eksoottiselta reseptityypiltä, mutta ne ovat erittäin helppoja tehdä. Voit vain kokata yhdessä hedelmiä, mausteita, sipulia, etikkaa tai sitruunamehua, kunnes seos sakeutuu ja kiehuu. Tuloksena olevaa makeaa, mausteista ja suolaista kastiketta voidaan tarjoilla kanaa, lihaa tai kalaa tai käytetään alkupalana, erityisesti pehmeillä juustoilla, kuten Brie, Camembert tai kermajuusto. Käytä sitä myös curriesissa tai crockpot-resepteissä.
Voit tehdä tämän reseptin muiden hedelmien kanssa. Kokeile päärynöitä, persikoita tai omenoita . Vain kuori hedelmää ja leikkaa se tasaisiin kappaleisiin. Jatka sitten reseptiä.
Voit tehdä tämän chutney lievän tai mausteisen kuin haluat. Lisää hieman murskattuja pippuripaloja, lisää curryjauheen määrää tai lisää jauhettuja jalapeñoja tai habanero-paprikaa.
Tämä chutney, kuten kaikki chutneys, jäätyy hyvin myös. Anna chutney jäähtyä, sitten kauhoa pakastesäiliöihin 1/2 tai 1-kuppisosissa. Tarra, tiiviste ja jäädytys enintään 3 kuukautta. Jäähdytä, anna chutneyn seistä jääkaapissa yön yli. Voit lämmittää sitä ennen sen tarjoamista, mutta se on erinomainen kylmä.
Mitä tarvitset
- 1/2 cup sipulia (hienonnettu)
- 1/2 cup hunajaa
- 1/2 cup valkoviinietikkaa
- 2 ja 1/2 kupillista ananasta (hienonnettu)
- 2 teelusikallista curryjauhetta
- 1/2 tl jauhettua inkivääriä
- 1/2 tl suolaa
- 1/8 tl punainenpippuria hiutaleita
Miten tehdä se
- Raskaassa kattilassa yhdistää sipuli, hunaja, etikka, ananas, curryjauhe, inkivääri, suola ja punaviipaleet ja sekoita hyvin.
- Laita astia uuniin ja keitä korkealla lämmöllä, kunnes seos tulee täydeksi kiehuvalle kiehuvalle, sekoittaen usein.
- Vähennä lämpöä alhaiseksi ja kypsennä chutney, sekoittaen ajoittain niin, että ruoka ei pala, kunnes ananas on lempeä ja seos on paksuuntunut noin 20-30 minuuttia.
- Ota pannun pois lämpöä ja jäähdytä chutney täysin. Sekoita sitten hyvin ja dekantoi toiseen säiliöön, jossa on tiukka kansi. Jäähdytä chutney enintään 4 päivää tai jäädyttää enintään 3 kuukautta.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 266 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 8 mg |
| hiilihydraatit | 69 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 1 g |