Voi, salottisipuli ja valkosipuli maistivat tämän upean pinaatti- ja sieniastian. Se on yllättävän yksinkertainen valmistelu, ja se on täydellinen tapa käyttää tuoretta pinaattia. Jauhattu tai raastettu parmesaanijuusto tekee erinomaisen koristelman.
Tarjoile tätä tyylikästä pinaattia sivuseinänä lähes minkä tahansa pääruokaan lihaa, siipikarjaa tai mereneläviä. Se on erityisen hyvä grillattujen pihvien kanssa.
Mitä tarvitset
- 1 rkl voita tai oliiviöljyä
- 1 kiloa pinaattia (noin 2 rypälettä)
- 8 unssia sieniä
- 2 salottisipulia (pieni tai keskikokoinen)
- 1 valkosipulin kynsiä (jauhettu)
- 1/8 tl suolaa
- Dash tuorepastaa
- Valinnainen: 1/4 cup Parmesanjuustoa (raastettua tai silputtua)
Miten tehdä se
- Trimmit varret pinaatista ja pese lehdet perusteellisesti. Kiristä lehdet pieniksi paloiksi.
- Puhdista sienet huuhtelemalla vain lyhyesti ja pyyhkimällä paperipyyhkeillä. Poista varret, jos haluat, ja leikkaa ne sitten.
- Kuori ja höystää salottisipulit.
- Suuressa paistinpannussa keskilämmöllä sula voin oliiviöljyllä. Lisää viipaloidut sienet ja salottisipulit ja keitä, sekoittaen, kunnes sienet ovat herkkiä.
- Lisää jauhettu valkosipuli, pinaatti, suola ja pippuri. Jatka kypsennystä, kunnes pinaatti on tarjousta.
- Halutessasi ripotella tuoreella murskattua parmesaanijuustoa juuri ennen tarjoilua.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 147 |
| Kokonaisrasva | 6 g |
| Tyydyttynyt rasva | 1 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 4 mg |
| natrium | 311 mg |
| hiilihydraatit | 19 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 9 g |