Tajadat ovat makeita suolaisia riisiä, jotka ovat paistettuja kunnes kullankeltainen ja karamellisoitu. Sana tajada tarkoittaa "viipale", ja tehdä tajadat pihlaja leikataan pitkittäin pitkiksi kaistaleiksi. Tajadoja tarjoillaan usein täydellisen ruokalajin rinnalla, kuten koristeena.
Valitse kypsät plantainanat tälle ruokalalle, joka näyttää lähes mustalta ulkopuolelta ja on makeampi ja vähemmän tärkkelys kuin vihreät.
Mitä tarvitset
- 4 kypsää plantains
- 1/4 cup
- kasviöljy
- Suolaa maun mukaan)
Miten tehdä se
- Leikkaa mutkikkaat vinkit nokkasaumojen kummassakin päässä. Käytä terävää veistä, jotta pisteet leikataan ihon läpi alhaalta pääntuen pituudella useissa paikoissa.
- Kuori iho nokkapannuista ja sirotele sitten kukin puoliksi pituussuunnassa. Piirrä kukin näistä paloista puoleen pituussuunnassa niin, että sinulla on neljä pitkää viipaletta jokaisesta pihdestä.
- Kuumenna öljy raskaaseen pannulla keskipitkän lämpöön ja paista pihdin viipaleet kunnes kullanruskea kullakin puolella on tumma.
- Tyhjennä viipaleet paperipyyhkeeseen ja ripottele ne suolalla. Tarjoile lämmin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 442 |
| Kokonaisrasva | 29 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 20 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 153 mg |
| hiilihydraatit | 49 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 3 g |