Tämä maukas quiche on erinomainen yhdistelmä Cajun-makuja. Andouille makkara maustuu perus täyttöön sekä pienen Creole-mausteen ja paljon Cheddar-juustoa. Tämä tekee hyvää brunssi- tai lounasravintolaa tai tarjoile sitä illalliselle salaatilla. Voit vapaasti käyttää toista savustettua makkaraa tässä resepti.
Jos käytät jäädytettyjä piirahaita tähän ruokalajiin, täyttö todennäköisesti riittää tekemään kaksi kermavaahtoa. Käytin syvällä quiche-lautasella (kuten kuvassa näkyy), jotta tämä tehdään - tavallinen piirakka syö myös paljon vähemmän täyttöä.
Mitä tarvitset
- 1 1/3 cupin yleiskäyttöistä jauhoa
- 1/8 tl suolaa
- 4 unssia (1/2 cup) voita, kylmä, leikattu pieniksi paloiksi
- 6 rkl jääkylmää vettä
- 1 rkl voita
- 1/4 cup hienonnettua sipulia
- 8 unssia andouille makkaraa, ohuita viipaleita
- 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1 1/2 jauhettua Cheddar-juustoa jaettuna
- 4 suurta munaa
- 1 1/2 kupillista puolikasta puolikasta, vaaleaa kermaa tai täysmaitoa
- 1/8 tl tuoretta maata mustapippuria
- 1/2 tl Creole mausteita
- 1 iso tomaatti, ohuet viipaleet
Miten tehdä se
- Kuumenna uuni 375 °: een.
- Ruokaprosessorissa pulveri jauhot ja suola yhdistyvät. Lisää voikappaleet ja pulssin noin 7 tai 8 kertaa, kunnes seos on murskata. Pulssi lisätään kylmää vettä, kunnes taikina alkaa tarttua yhteen.
- Siirrä jauhotettu levy ja siirrä ulos. Asenna quiche-astia.
- Peitä kuoren pohja ja sivut kalvolla ja lisää pie painoja tai papuja folioon punnitsemaan kuori alas. Paista 10 minuuttia.
- Poista uunista ja irrota folio ja painot.
- Paista sipuli voitaessa keskipitkän matalalla lämmöllä, kunnes kevyesti ruskistetaan. Poista kulhoon ja aseta sivuun. Lisää makkara pannulle ja keitä kunnes kuuma ja kevyesti ruskistettu. Tyhjennä hyvin paperipyyhkeillä.
- Samaan aikaan ripustaa munat ja maito tai kerma. Lisää pippuri ja kreoli mausteet.
- Aseta osittain leivottu kaku makkaraa, paistettua sipulia ja hienonnettua persiljaa. Peitä noin 1 kuppi murskattua juustoa. Kaada maito ja kananmuna kaikkiin. Ylös tomaattisolilla ja sitten sprinkles jäljellä juustoa.
- Paista 25 - 35 minuuttia, kunnes asetat.
Vastaavat reseptit:
Turkin Quiche Peppers ja vihreät sipulit
Tämä quiche on erinomainen tapa käyttää jäljellä olevaa kalkkunaa. Käytä poblano-paprikaa ja pippuria juustoa tässä quichessä tai käytä Cheddar-yhdistelmää ja paprikaa.
Bacon ja Cheddar Quiche
Tämä maukas quiche on yksinkertainen yhdistelmä pekonia, munia, maitoa, Cheddar-juustoa ja vähän timjamia. Se on herkullinen quiche aamiaiselle, lounaalle tai brunssille.
Parsa Quiche
Käytä Havartia tai sveitsiläistä juustoa maustetussa quichessä. Keitetyt tuore parsa tekee tästä quicasta erinomaisen kevätateriaalin palvelemaan lounaalle tai brunssille.
Crustless Spinach Quiche
Crustless quiches ovat helppoa valmistautua, ja ne ovat kevyempiä kuin keskimääräinen quiche. Tämä on valmistettu tuoretta pinaattia, sipulia ja munia sekä hieman kuutioitua keitettyä pekonia.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 358 |
| Kokonaisrasva | 30 g |
| Tyydyttynyt rasva | 16 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 184 mg |
| natrium | 465 mg |
| hiilihydraatit | 12 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 11 g |