Apfelkrapfenia pidetään usein baijerilaisena herkutuksena, mutta niitä ei ole varattu erityisiin tilaisuuksiin. Heitä tehdään yleensä kotona.
Leikkaa omenat kierroksella, peitä ne taikina ja syvä rasva paista ne hetkeksi mukavuutta ruokaa. Tämä taikina on munanvalkuaiset, jotka tarjoavat ilmeisen, mutta myös hiivataikinan ja tuhkakastikeversiot tunnetaan.
Mitä tarvitset
- 2 - 3 leivonta omenat
- 1/2 sitruuna
- 2 munaa (erotettuina)
- 1/2 kuppijauhoja (plus lisäpölyä)
- 1/2 cup maitoa
- 1 rkl sokeria (tai vaniljakermaa)
- 1 hyppysellinen suolaa
- Öljy tai rasva (paistamiseen)
- Kanelisokeri (valinnaisesti tarjoiltava)
- Vaniljakastiketta (valinnaista palvelua varten)
Miten tehdä se
- Kuori ja sitota omenat. Viipale 1/4 tuuman paksu tai hieman ohuempi. Harjaa sitruunamehulla.
- Whip munanvalkuaiset kunnes jäykkä.
- Yhdistä erillinen kulhoon munankeltuaiset, jauhot, maito, sokeri ja suola, kunnes muodostuu paksu taikina. Lisää maitoa tai jauhoja tarpeen mukaan.
- Sekoita 1/3 kovaa munanvalkuaista taikinaan löysäämään. Taita huolellisesti muualle munanvalkuaiset kevyeen, pörröiseen, mutta ei juoksevaan taikinaan.
- Kuumenna 2 - 3 kupillista öljyä suuressa kattilassa. ( Tutustu rasvapastatukseen ) Kuumenna öljy 190 ° C: een. Kuumenna 3 - 4 tuumaa öljyä suurella pannulla 350 ° F: seen.
Tarkista lämpötila paistinlämpömittarilla tai testaa se heittämällä 1 tuuman kuutio leipää. Jos se ruskeaa (mutta ei pala) 60 sekunnissa, öljy on noin 365 ° F. Vaihtoehtoisesti voit ottaa syvän rasvakeitin ja noudattaa ohjeita. - Tyhjennä omenorenkaat tarpeen mukaan ja peitä ne hienoilla jauhoilla ja upottaa ne taikinaan haarukalla.
- Aseta ne huolellisesti kuumaan öljyyn ja paista 3-4 minuuttia. Käännä ne ja paista 3 minuuttia tai kunnes kullanruskea.
- Tyhjennä paperipyyhkeillä.
- Voit halutessasi pitää ne lämpimänä lämpimässä uunissa, kunnes ne kaikki ovat paistettuja. Tarjoilija pian siemennesteenä sokerilla ja kanelilla tai vaniljakastikkeella tai molemmilla.
Muita reseptejä, joita voit nauttia:
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 255 |
| Kokonaisrasva | 8 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 3 g |
| Kolesteroli | 113 mg |
| natrium | 502 mg |
| hiilihydraatit | 38 g |
| Ravintokuitu | 5 g |
| proteiini | 8 g |