Kuka ei rakasta Sitruunan suolaisen kakun. Kukaan ei tiedä. Tämä kakku on myös tähti iltapäiväteetä ja milloin tahansa kakku on kutsuttu.
Sitoutumatonta kakkua on loputonta reseptiä ja vielä enemmän muunnelmia siitä, mikä on yksi. Tämä resepti perustuu yhteen, jota opin kaikki nuo vuotta sitten koulussa, mutta hieman päivitettäessä. Tämä resepti käyttää jauhoja ja jauhettuja manteleita, mutta jos haluat pähkinättömän kakun, käytä 175 g itsetäytteistä jauhoja ja jätä maaperä manteli.
Kakku on tehty all-in-one-menetelmällä sekoittimessa ja jos sinulla ei ole sitä, niin voit tehdä sen yhtä hyvin käsin. Jos voit, ostaa suuria, mehukkaita, vahamattomia sitruunoita (sekoitus käytetään sekä mehua niin parhaiten ilman vaha pinnoite).
Huomautus: Siirapin sokeri voi olla yksinkertainen valkoinen rakeinen, sokeripitoisuus tai ylimääräinen maku, demerara. Kaikki antavat karkealle päällysteen kakun ja tuovat paljon tarpeellista makeutta.
Mitä tarvitset
- Cake:
- 115 grammaa / 4 unssia itse nousevaa jauhoa
- 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
- 75 grammaa / kolmekymmentä manteliä (maahan)
- 175 grammaa / 6 unssia sokeroitua voita (pehmeä)
- 175 grammaa / 6 unssia vetoketjua
- 2 suurta sitruunaa
- 3 isoa, vapaata munia
- Syrup:
- 2 suurta sitruunaa (mehua)
- 115 g / 4 oz sokeria (ks. Edellä oleva huomautus)
Miten tehdä se
Esilämmitä uuni 180 ° C: een.
Voitele kevyesti rasva ja viiva, joka on 23 x 13 x 7 cm (9 x 5 1/2 x 3 tuumaa), joka tunnetaan myös nimellä 900 ml / 2 lb tina rasvapaperilla. Laita toiselle puolelle.
Jalustan tai ruokaprosessorin avulla voit laittaa kaikki kakun ainesosat kulhoon ja varmista, että seulot jauhot ja leivinjauhe (tämä lisää kevyesti kakkuun). Sekoita suurella nopeudella, kunnes kaikki kakun ainesosat ovat hyvin sekoitettuja ja olet luonut paksun, sileän taikinan.
Kaada taikina valmiiseen kakkujauhaan. Aseta esilämmitetyn uunin keskelle ja paista 45 - 50 minuuttia tai kunnes se kääntyy vartaassa, se tulee puhtaaksi ja kuivaksi.
Aseta kuuma kakku, joka on edelleen sen kattilassa, jäähdytysrullalla.
Sekoita sokeria ja sitruunamehua nopeasti, kunnes sokeri liukenee (sokeripitoisuudet eivät koskaan liukene täysin, mutta se on OK). Käytä vartaassa, pistä kakku koko ja sitten nöyrä lusikka siirapin päälle vähän kerrallaan. Anna aina siirappia imeytyä ennen lisäämistä.
Jätä kakku mennä täysin kylmäksi tina. Kun kylmä on, nosta kakku pois ja joko viipaloi ja syö (ihastuttava) tai kääri tuoreeseen rasvahappoon ja aseta ilmatiiviiseen laatikkoon tai tinaan. Se pysyy parissa päivässä. Jos kakku olisi hieman ohut, älä paeta, yksinkertaisesti lämmitä hieman ja tarjoilla vaniljakastikkeella ja tarjoile puddinga.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 461 |
| Kokonaisrasva | 28 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 11 g |
| Kolesteroli | 159 mg |
| natrium | 278 mg |
| hiilihydraatit | 49 g |
| Ravintokuitu | 3 g |
| proteiini | 8 g |