Tuo tuskallinen rasva paistamiseen kadun tynnyreissä. Lohduttava tuoksu kanelia, taikinaa ja leivottuja omenoita. Lumisade makeisten sokerista. Jos Alankomaiden talvi voitaisiin määritellä nähtävyyksillä, äänillä ja tuoksuilla, nämä ovat ne, mitä he olisivat.
Hollantilaisen talven maku omassa keittiössä, tee tämä kokeiltu ja testaus resepti appelflappen. Se on herkku, jota voidaan kuvata omenapihan ja munkkien väliseksi ristiksi - ulkona on kullanruskea ja rapea ja omenan sisäpuolella vain kypsennetty säilyttäen kuitenkin vielä jonkin verran kirpeän purenta.
Hollantilaisia omena-beignetteja tarjotaan perinteisesti New Year's Eve -juhliin Hollannissa juuri ennen kuin kaikki uudet vuoden ruokavalion päätöslauselmat karkottavat sisään. Joten tuhota, kun sinulla on mahdollisuus.
Mitä tarvitset
- 1 tl sokeri (valkoinen)
- 4 1/2 teelusikallista kuivaa hiivaa (instant)
- 4 kuppia / 400 grammaa jauhoja (yleiskäyttöinen)
- 1/4 cup / 50 grammaa sokeria (valkoinen)
- 2 suurta munaa
- 2 kuppia / 475 millilitraa maitoa (koko)
- 1 tl suolaa
- 6 keskipitkän omenat (kuoritut, kuoritut ja viipaloidut paksuihin pyöreihin)
- 8 kuppia / 2 litraa öljyä (vihannes- tai auringonkukka)
- Koristele: makeiset sokeri ja jauhettu kaneli
Miten tehdä se
- Pyyhi pieni kulhoon 1 tl valkoista sokeria 1/2-kuppiin haaleaan veteen. Ripottele hiiva päälle ja anna seistä 10 minuuttia (jos hiiva ei kupla, hävitä ja osta uutta hiivaa, koska se tarkoittaa, että hiiva ei enää ole aktiivinen). Sekoitetaan yhdistelemällä ja asettamalla sivuun.
- Yhdistä jauhot ja 1/4 cup / 50 grammaa valkoista sokeria isoon kulhoon ja tee hyvin keskellä. Lisää munat sekä hiiva-seos.
- Lämmitä maito mikroaaltouunissa (sen tulee olla haaleaa). Lisää puolet maidosta kauraan jauhot ja sekoita kunnes kaikki ainesosat yhdistetään. Lisää loput maidon ja viipaletta, kunnes se on sileä.
- Peitä kulho kostealla lautasen pyyhkeellä ja anna nousta lämpimään alueeseen noin 1 tunti. Kun taikina on kaksinkertaistunut, sekoita suolaa. Taikinan on oltava hyvin löysä ja sen paksuus on lähes paksu.
- Kuumenna öljy syvällä pannulla tai rasvaisella rasvakeittimellä 350 F / 180 C. Tarkastaaksesi, onko öljy oikeassa lämpötilassa, pidä puun lusikan kahva öljyssä. Jos ympärillä muodostuu pieniä kuplia, öljy on valmis.
- Käytä sormia tai pinsettejä polttamalla omenan viipaleet taikina-seokseen. Pudota varovasti jokainen omena pyöreäksi kuumaan öljyyn.
- Fritters uppoavat pannun pohjaan ja sitten pudota oikealle takaisin. Sinun pitäisi pystyä paistamaan vähintään 6 fritters kerrallaan. Paista kunnes kullanruskea molemmin puolin, varovasti kääntämällä tarvittaessa. Tyhjennä paperipyyhkeillä vuorattuun lokeroon.
- Sieviä makeiset sokeri yli omena beignets yhdessä pölyämistä jauhettu kaneli, ja palvella lämpimänä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 121 |
| Kokonaisrasva | 4 g |
| Tyydyttynyt rasva | 2 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 2 g |
| Kolesteroli | 79 mg |
| natrium | 165 mg |
| hiilihydraatit | 16 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 5 g |