Jos luulit, että kanelirullat eivät pääse parempaan kuin ette ole tavannut makeaa, tahmeaa, pörröistä, pörröistä herkkuutta, joka on karamellin pekaanirulla.
Taikinan resepti on sama kuin kanelorullan resepti , mutta sen sijaan, että päällystät jäätä, leivotat niitä ylösalaisin karamellin valmistuksessa. Kun telat tulevat kuumana uunista, käännät pannun yli kuin ylösalaisin kakku ja hämmästyttävä karamellin päällekkäisyys laskeutuu alas telojen sivujen yli. Se on pohjimmiltaan taivas.
Tämä resepti on vähän aikaa vievää, koska kaikki nousu on tapahtunut. Mutta ne ovat yksinkertaisia ja varmasti kannattaa odottaa!
Jos et todellakaan halua odottaa, voit aina vain heittää pekaanipähkinät tähän vehnän reseptiin .
Tämä resepti tekee valtavan rullan erän. On hienoa tehdä heistä lomia tai tuoda jollekin, joka tarvitsee hieman jotain erikoista! Voit helposti käyttää puolikkaan tai neljänneksen reseptiä, jos haluat tehdä vähemmän rullia. Ne ovat myös todella helppo jäädyttää, vain leivota puolivälissä, antaa jäähtyä ja peittää tiukasti alumiinifoliolla. Voit pitää ne jäädytettynä 3 kuukautta! Ota ne ulos ja leipoa noin 45 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä, pörrömiä ja kullanruskeita!
Älä unohda, että ne maistuvat hyvältä tarjoillaan pekonin rinnalla!
Mitä tarvitset
- 1 kvt täysmaito
- 1 kuppi voita
- 1 kuppi sokeria
- 1 1/2 rkl hiivaa
- 8 - 9 kuppia jauhoja
- 2 teelusikallista leivinjauhetta
- Täyttämiseen ja karamellin täyttöön:
- 3 - 3 1/2 kupillista voita (pehmennetty)
- 1/4 cup kanelia
- 1/2 teelusikallista kynttä
- 2 1/2 cupes pekaanipähkinöitä (hienonnettu)
- 3 1/2 kupillista ruskeaa sokeria
Miten tehdä se
- Kuumenna maitoa, voita ja sokeria kattilassa keskilämmöllä. Varmista, että annat sen vain paeta eikä kiehua. Poista lämpö ja anna sen jäähtyä haaleaan.
- Kaada hiiva ylhäältä ja sekoita yhdistelemään.
- Lisää noin 7 kupin jauhoja ja sekoita kevyesti yhteen. Peitä pyyhe ja aseta se lämpimään paikkaan n. 1 tunti.
- Lisää loput jauhot ja leivinjauhe ja sekoita yhdistelemään. Jaa taikina kahteen tai kolmeen suureen osaan.
- Rullaa yksi kappale kerrallaan suuriin suorakulmioksi. Jätä se suhteellisen paksuiseksi, noin 1 / 4-1 / 2 tuumaa.
- Yhdistä 1 1/2 kupillista pehmennettyä voita, jossa on 1 3/4 kupillista ruskeaa sokeria, 1/4 kupillista kanelia, 1 kuppi pekaanipähkinää ja 1/2 teelusikallista neilikkaita. Levitä kolmasosa tästä seoksesta taikinan suorakaiteen yli.
- Roll taikina kohti sinua tiukassa rullassa. Kiristä sauma yhteen ja leikkaa sitten 2 tuuman viipaleiksi.
- Yhdistä jäljellä oleva pehmennetty voita jäljelle jäävän ruskean sokerin ja hienonnetun pekaanipähkinän kanssa. Jaa tämä seos tasalaatuisesti leivontaruokien väliin (kuinka monta käytät riippuu pannusi koosta). Aseta viipaloidut telat paistoastiassa niin, että ne eivät kosketa. Ne nousevat melko vähän! Peitä kanelullat pyyhkeellä.
- Toista vaiheet 5-8 jäljelle jääneille taikinanpaloille. Anna heidän nousta noin 20 minuuttia.
- Paista rullat 375 ° C: ssa noin 35 minuuttia, älä yli leipoa.
- Käännä pannut päälle tarjoilulevyyn, kun rullat ovat vielä lämpimiä, joten karamellin keveys on edelleen pehmeä. Tarjoa heti!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 342 |
| Kokonaisrasva | 28 g |
| Tyydyttynyt rasva | 15 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 10 g |
| Kolesteroli | 60 mg |
| natrium | 81 mg |
| hiilihydraatit | 22 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 2 g |