Tämä riisipuiden resepti on herkullista, terveellistä ja ravitsevaa, ja sitä on tarkoitus käyttää lämpimänä.
Tämä thaimaalainen jälkiruoka alkaa Thai-makealla riisillä, joka on maustettu kookosmaidolla, ruskealla sokerilla ja lämpimillä mausteilla, kuten kanelilla, neilikalla, muskottipähkinällä ja tähtianiksella .
Valinnainen vaihe sisältää punaisen adzuki-pavun tai punaapastapastan lisäämisen (tämä antaa pudingille ylimääräisen koostumuksen, vitamiinit, luonnollisen värin ja makua). Ylös valintasi kermaa, maitoa (tai kondensoitua maitoa), soijaa tai riisimelua tai enemmän kookosmaitoa / kermaa.
Mitä tarvitset
- 2 kuppia thaimaata makeutta (kutsutaan myös "tahmeaksi" tai "tahmeaksi" riisiksi)
- 3 1/2 kupillista vettä
- 1/2 tl suolaa
- 1 voi kookosmaitoa
- 3/4 - 1 kuppi sokeria (kämmen, ruskea tai valkoinen makua)
- 1 tl vaniljaa
- 1 tl kanelia
- 1/4 teelusikallista muskottipähkinää
- 1/4 tl kynttilää (maata)
- Valinnainen: koko tähtianisti (koristele)
- Valinnainen: kanelitavut (sisustukseen)
- Valinnainen: murskatut maapähkinät (sisustukseen)
- Valinnainen: paahdettu kookospähkinä (koristele)
Miten tehdä se
- Laita riisi isoon pottiin, jossa on kansi. Lisää 2 kupillista vettä ja anna liottaa 10 minuuttia (tai pidempään).
- Lisää 1 1/2 kupillista vettä ja suolaa pottiin. Sekoita hyvin.
- Aseta korkea kuumuus. Heti kun vesi tulee kupliva kiehumispiste, vähennä lämpöä keskitasolle (noin 2,5 kpl). Kannen kannen 3/4 kansi (niin, että kansi istuu askeleessa, jolloin osa höyrystä pääsee ulos).
- Keitä riisiä näin 15-20 minuuttia tai kunnes kaikki vesi on imeytynyt.
- Sammuta lämpö, mutta säilytä potti polttimessa. Aseta kansi tiukalle ja anna riisin "höyryksi" tällä tavoin 5-10 minuuttia.
- Poista kansi ja lisää kookosmaito sekoittaen, kunnes siihen on lisätty (saatat joutua jakamaan riisin hieman lusikalla tai haarukalla).
- Käännä lämpöä alhaiseksi ja lisää samalla 3/4 kuppia 1 kuppi sokeria ja maku varovasti. Ruskea sokeri antaa sinulle tummemman värin, kun taas valkoinen sokeri antaa sinulle puhdasta valkoista riisipastiketta. Lisää vanilja, kaneli, muskottipähkinä ja neilikka.
- Maku testi makeus, lisää sokeria, jos ei ole tarpeeksi makea, tai enemmän kookosmaitoa, jos liian makea makusi.
- Riisi lopulta imeyttää suurimman osan kookosmaidosta ja luo hyvin paksun riisipastan.
- Nyt sinulla on kaksi vaihtoehtoa - joko lisää kookosmaitoa pottiin ohutta vanukasta, sitten tarjoile tai kaada jotain vanukasta kulhoihin. Kääri vanukasta hieman kookosmaitoa , kermaa, soijaa tai riisimelua, jne.
- Koristele jokainen annos suihkuttamalla ylimääräistä kanelia tai muskottipähkinää ja koristele kanelupulloilla, koko tähtianiksella ja murskatuilla maapähkinöillä tai paahdetulla kookospähkinällä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 509 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 17 mg |
| hiilihydraatit | 85 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 8 g |