Yhdysvalloissa meillä on taipumus olla rajallinen käsitys siitä, mitä odotamme, kun pyydämme grillattua juustoa. Jos se tarjoillaan ravintolassa tai ruokailla, me odotamme pehmeää leipää, joka on hyvin voideltu kaikilla puolilla ja paahdettu litteälle grilliin. Täyte on tavallisesti amerikkalaista juustoa, eikä ole harvinaista kysyä tomaattisoseelta. Ei tomaattimeä, meillä on tapana pitää sitä säestyksekkänä kuumana tomaattikeittoa . Jos teemme sen kotona, voimme tehdä sen lämpimällä pannulla, mahdollisesti valuraudalla. Muita vaihtoehtoja ovat leivänpaahdin tai säännöllinen uuni.
Yhdistyneessä kuningaskunnassa juusto on paljon todennäköisempää olemaan cheddar ja sinä tilaat juustoa paahtoleipää tai toastie. Ja molemmissa paikoissa tämä hoito on todennäköisesti palvellut lounaalla keittoa tai salaattia .
Meidän versio grillattua juustoa todennäköisesti juontaa juurensa 1920, aikana masennus, koska se oli halpa ateria. Kuumennettu juusto ja leipä eivät kuitenkaan ole nykyaikaisia tai länsimaisia ajatuksia. Se on ilmestynyt monissa kulttuureissa ja monissa muodoissa antiikin ajoista lähtien.
Viime vuosina vanhanaikainen grillattua juustoa on saanut nykyaikaisen makeoverin, ja ravintoloissa ja erikoisruokateissa on paljastunut paljon erilaisia lajikkeita. Isompi leipä ja juusto ja paljon lisäyksiä voileipään ovat nyt yleisiä. Lähi-idän keittiö käyttää paljon fetajuustoa yleensä ja vaikka se ei ole kovin hyvä sulatettava juusto, se on helppo kääntää kermaksi, joka menee kauniisti grillattua pita-taskussa. Tomaatteja käytetään yleisesti, joten on järkevää lisätä ne ja pehmustetut pinaatit tarjoavat ihanaa makua ja ripaus za'atar tai oregano. Ehdottomasti erilainen ja herkullinen lounasvaihtoehto.
Mitä tarvitset
- 1/4 lb. fetajuustoa
- 2 rkl maitoa (tai kermaa tai puolet ja puolet)
- 2 tomaattia (ohut viipale)
- 1 kuppi vauvan pinaatti lehdet (pesty)
- 1/4 tl za'atar mauste (tai kuivattu oregano)
- 2 pita-kierrosta (leikattu puoliksi taskuun)
- 1 rkl oliiviöljyä
Miten tehdä se
- Esilämmitä uuni 400 asteeseen.
- Lisää feta-juustoa ja maitoa (tai kermaa) elintarvikeprosessoriin tai sekoitinta ja prosessi, kunnes se on sileä.
- Levitä yhtä paljon feta-kermaa jokaiseen 4 pita-taskuun. Piirrä tomaatit ohuiksi ja lisää 2 tai 3 viipaleita kuhunkin pita-taskuun. Sekoita jokaisen taskuun yhtä suuri määrä pinaatin lehtiä ja ripottele ihoa tai kuivaa oreganoa.
- Aseta kaikki pita-puolet perunapaperiin vuorattuun leivinpaperiin ja harjaa yläosat oliiviöljyllä. Voit myös käyttää öljyä misterissa ja suihkuttaa sitä. Paista uunissa 10 - 15 minuuttia tai kunnes pinaatti on kastunut ja pita on muuttunut vaalean kullanruskeaksi. Tarjoile lämmin.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 472 |
| Kokonaisrasva | 26 g |
| Tyydyttynyt rasva | 13 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 67 mg |
| natrium | 900 mg |
| hiilihydraatit | 47 g |
| Ravintokuitu | 6 g |
| proteiini | 18 g |