Tämä makea ja ruskea, omena- ja sininenjuustosalaatti osuu kaikkiin oikeisiin paikkoihin. Sen raikas, sitrushedelmien omenat, jotka täydentävät makeaa viikunaa ja balsamia pukeutumista, ainoa asia, joka sinun täytyy tehdä tämä ruokalaji täydellisyyteen, on jotain sileää, suolaista sinistä juustoa! Ja vaikka uskomme, että tämä salaatti on täydellinen mihin aikaan vuodesta tahansa, voimme todeta, että makuja todella pudota syksyllä, kun omenat ovat sesonkiaikana.
Puhuminen omenoista: Suosittelemme käyttämään Gala-omenoita, koska ne toimivat kauniisti tässä salaatissa. Mutta voit käyttää mitä tahansa omenat (et), jotka haluat, tai mitä voit löytää kaudella. Raikas ja hieman sitkeä, mutta silti makea omena toimii parhaiten.
Kuvahillo: Tämä löytyy tavallisesti ruokakaupan fancy juustoista. Härkähillo menee erittäin hyvin kaikenlaisten juustojen, erityisesti sinihomejuuston, kanssa, joten suosittelemme, että annat tämän kokeilun. Jos et löydä pippuria, ei ole ongelma! Voit korvata vadelmahilloa tai muuta samanlaista makeaa hilloa.
Pièce de résistance (lukea sinihomejuustoa), kaikki salasivat. Vaikka mukava kermainen gorgonzola tai tanskalainen sininen on ollut herkullisia tuloksia.
Suosittelemme korkealaatuisen ekstra-neitsytoliiviöljyn käyttöä, sillä siinä on enemmän mautettavia ainesosia, jotka tekevät tämän salaatin maun paljon paremmaksi kuin käyttämällä heikompilaatuista oliiviöljyä. Koska et ole keittämässä oliiviöljyä, on tärkeää, että sillä on erilainen ja herkullinen maku.
Pähkinöiden osalta voit käyttää täysin muita pähkinöitä, kuten saksanpähkinöitä tai manteleita pinjansiemenien sijasta, jos et löydä niitä. Voit myös lisätä muita rapeita esineitä, kuten auringonkukansiemeniä tai kurpitsansiemeniä.
Mitä tarvitset
- Kastike:
- 1/2 cup oliiviöljyä
- 3 rkl balsamiviinietikkaa
- 1 1/2 teelusikallista ruskea sinappi
- 1 heaping rkl imukuppi
- 1 valkosipulinkynsi (raastettu mikropakkauksessa tai hienonnettu)
- 1 tl suolaa
- 1/2 teelusikallista pippuria
- Salaatti :
- 1/2 cup pinjansiemeniä (paahdettu)
- 1/2 gala omena (tai fuji omena, viipaloitu)
- 3/4 cup sininen juusto (mureni)
- 5 oz. säiliö Mesclun-salaatti vihreät (tai baby romaine)
Miten tehdä se
- Mittaa oliiviöljy keskikokoisella mittakupilla.
- Lisää balsamiviinietikka, sinappi, hillot, valkosipuli, suola ja pippuri oliiviöljyyn mittauskupissa. Vatkaa perusteellisesti yhdistää. (Voit myös mitata oliiviöljyä ja lisätä sitten kaikki ainesosat purkkiin, peittää astian ja ravistella. Ravistelu tai vatkaaminen emulgoivat sidoksen, jotta kaikki ainesosat yhdistyvät täydellisesti.)
- Lisää männynpannut kuivaan pannuun keskilämpötilalla. Ravista pannulla usein, kunnes männynpähkinät ovat kevyesti paahdettuja ja kullanruskeita. (Ravistelu auttaa estämään pähkinöiden palamisen.)
- Poista lämpö ja anna niiden jäähtyä.
- Aseta salaatin vihreät suurikokoiseen kulhoon. Aseta viipaloitu omena vihreiden yläosan päälle. Lisää mureni sinihome ja jäähdytetyt männynpähkinät.
- Ravista tai ripaa kastike uudelleen varmistaaksesi, että ainesosat ovat tasaisesti jakautuneita. Sitten kaada kastike salaatin yläosaan. Heitä kevyesti ja tarjoile!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 531 |
| Kokonaisrasva | 46 g |
| Tyydyttynyt rasva | 9 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 25 g |
| Kolesteroli | 19 mg |
| natrium | 323 mg |
| hiilihydraatit | 22 g |
| Ravintokuitu | 4 g |
| proteiini | 12 g |