Luultavasti ette ajattele grillikastikkeen tekemistä hedelmistä. No, tämä hedelmäpohjainen habanero BBQ-kastike on makea ja kuuma. Se toimii täydellisesti siipikarjan ja sianlihan osalta. Jos teet sen etukäteen, habaneron lämpöllä on aikaa sekoittaa muiden aineosien kanssa.
Mitä tarvitset
- 1 keskipitkä sipuli (hienonnettu)
- 2 valkosipulia (jauhettu)
- 1 rkl / 15 ml ruokaöljyä
- 1 paprikaa (keltainen, paahdettu, kuorittu ja siemen)
- 1 1/4 kuppia / 300 ml vettä
- 2/3 kuppi / 160 ml aprikooseja (kuivattu)
- 3 rkl / 45 ml sokeria (ruskea)
- 2 rkl / 30 ml omenaviinietikkaa
- 1 rkl / 15 ml sinappia (jauhettu)
- 1/4 kuppi / 60 ml kuumakastiketta (habanero)
- 1 hyppysellinen suola (maun mukaan)
Miten tehdä se
1. Paista sipuli ja valkosipuli öljyllä suuressa paistinpannussa. Lisää paprikaa, vettä, aprikooseja, ruskeaa sokeria ja omenaviinietikkaa. Vähennä lämpöä, sekoita yhteen ja kiehua, kunnes aprikoosit ovat pehmeät, noin 15 minuuttia.
2. Yhdistä sinappi, kuuma kastike ja suola elintarvikeprosessorissa. Sekoitetaan kunnes sujuu.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 55 |
| Kokonaisrasva | 1 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 1 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 170 mg |
| hiilihydraatit | 10 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 1 g |