Jos pidät Jamaican jerk maustettuja ruokia, tässä on tärkeä kylkiluut recipe varmasti miellyttää. Tämä resepti vaatii jalapenoa ja cayenne-pippuria. Muista, että kun siemenet on saatu, jalapeno menettää suuren osan lämmöstä. Jos haluat sen spicier, lisää hieman cayenne pippuria hieroa.
Mitä tarvitset
- 1 6-8 puntaa / 2,7 - 3,6 kg seisovaaudan paistoa
- 1 pieni sipuli, jauhettu
- 1 iso jalapeno-pippuri, istutettu ja jauhettu
- 2 rkl / 30 ml soijakastiketta
- 2 rkl / 30 ml oliiviöljyä
- 2-3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 tl / 10 ml kuminauhetta
- 2 tl / 10 ml merisuolaa
- 2 tl / 10 ml tuoreita timjunlehtiä
- 1 1/2 teelusikallista / 7,25 ml karkeaa jauhettua mustapippuria
- 1 tl / 5 ml kanelia
- 1 tl / 5 ml maustepihvijauhetta
- 1/2 teelusikallista / 2,5 ml cayenne-pippuria (valinnainen tai säädettävä)
Miten tehdä se
Sekoita yhdessä hankaa ainesosat pieneen kulhoon. Levitä seos rypytelöllä. Anna roastin istua huoneenlämmössä mausteiden ollessa vähintään 20 minuuttia. Kuumenna lämmitin keskilämmöllä. Aseta paistinpannu grillihyllyyn ja anna sen kypsää 2 tuntia tai kunnes sisäiset lämpötilat saavuttavat 145 astetta F. (63 astetta). Pitele kauemmin (20-30 minuuttia), jos haluat vähän helpommaksi. Kun olet kypsennetty haluttuun kasteluun, poista paahdettu lämpö ja aseta suuri leikkuulauta.
Anna lihan lepää 10-15 minuuttia ennen veistämistä. Tarjoile suosikkilomaasi ja sivukastikkeellasi.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 839 |
| Kokonaisrasva | 41 g |
| Tyydyttynyt rasva | 15 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 19 g |
| Kolesteroli | 325 mg |
| natrium | 886 mg |
| hiilihydraatit | 6 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 107 g |