Laita pois kiinan kielen menu, koska tämä resepti on nopea ja helppo tehdä. Kastiketta voidaan valmistaa ja kuumentaa, kun syvä paistat kanaa. Jotain vähemmän mausteinen versio, vähentää Chile liitä 1 tl.
Mitä tarvitset
- 1 1/4 - 1 1/2 lbs. kanaa reidet (luutonta, ihonalaista)
- Marinadin osalta:
- 2 rkl valoa soijakastiketta
- 1 rkl kiinalainen riisiviini (tai kuiva sherry)
- Kastike:
- 1 kuppi vettä
- 2 rkl
- Hoisin- kastike
- 2 rkl sokeria
- 4 tl pimeää soijakastiketta
- 2 tl chile liitä
- 2 tl kasviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettu)
- 2 rkl
- maissitärkkelys
- 1
- vihreä sipuli (pesty ja kuutioitu)
- Deep-Frying:
- 1/4 cup maissitärkkelystä (tai tarpeen mukaan ruoppaukseen kana)
- 3 1/2 - 4 kupillista öljyä (syväpakkaukseen tai tarpeen mukaan)
- Valinnainen: 2 rkl paahdettua seesaminsiemeniä
Miten tehdä se
1. Leikkaa kana pieniksi, noin 1 tuuman kuutioiksi. Lisää marinadin ainesosat ja marinoi kana 20 minuuttia.
2. Kun kana on marinoitua, valmista kastike. Yhdistä kaikki kastike-ainesosat, paitsi vihreät sipulit, vohveli 2 rkl maissitärkkelystä.
3. Tuo kastike kiehuva keskilämmöllä pienessä kattilassa. Käännä lämpö alas ja pidä lämpimänä samalla, kun syvä paistat kanaa.
4. Kuumenna öljy 365 astetta Fahrenheitissa wokissa tai syväkuivaimessa. Pitäkää pieni kulho maissitärkkelykseen ruoanlaittoon kana valmiina lähellä uunia. Kun öljy on kuuma, vedä marinoituja broilereita maissitärkkelykseen ja lisää ne wokiin, huolehtien siitä, ettei ylikuormita wokia. Deep-paista kunnes kullanruskea.
5. Poista keitetyt kananpalat wokista ja viemäriin paperipyyhkeillä. Toista jäljellä olevan kanaa.
6. Juuri ennen kuin olet valmis syvän paistamisen, tuo kastike takaisin kiehuvaksi. Sekoita vihreää sipulia. Laita kana isoin lautaseen ja kaada kastike päälle. Koristele seesaminsiemenillä, jos käytät. Tarjoile riisiä.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 372 |
| Kokonaisrasva | 17 g |
| Tyydyttynyt rasva | 4 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 7 g |
| Kolesteroli | 87 mg |
| natrium | 697 mg |
| hiilihydraatit | 23 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 30 g |