Inkivääri, valkosipuli, valkopippuri ja kaksi soijakastiketta antavat ylimääräisen maun tämän yksinkertaisen kanaa riisiviinissä. Kiinan riisiviiniä löytyy Aasian markkinoilla. Jos ei ole käytettävissä, voit korvata vaalean kuivan sherryn.
Mitä tarvitset
- 1 koko kanaa (3 - 4 kiloa)
- 1 rkl maapähkinäöljyä tai kasvisöljyä sekoittaen paistamiseen
- 1 rkl aasialaista seesamiöljyä
- 1 peukalon koko tuoretta inkivääriä, leikattu ohuiksi viipaleiksi
- 3 kynttä jauhettua valkosipulia
- 3 rkl kiinalainen riisi viini tai kuiva sherry
- 3 rkl Kikkoman soijakastiketta
- 1 rkl musta soijakastiketta (
- tumma soijakastike )
- 1 tl valkoista pippuria (karkeasti murskattu)
- 1 kuppi vettä tai
- kanaa
- Suolaa maun mukaan
- 3 varret keväällä sipuli (vihreä sipuli) leikataan 2 tuuman pituisia koristella
Miten tehdä se
1. Ompele kanaa puremiin kokoon, mukaan lukien luut.
2. Kuumenna wok keskilämpötilaan tai korkeaan lämpöön.
3. Kuorenta maapähkinäöljyllä tai kasviöljyllä ja seesamiöljyllä.
4. Kun öljy on kuuma, lisää viipaloitu inkivääri. Sekoita, kunnes se on melkein ruskea. Sekoita jauhettu valkosipuli ja sekoita, kunnes se on lähes ruskea.
5. Lisää kanan viipaleet. Anna istua (pyyhkiä) lyhyesti ja sekoita paistettua lihaa, kunnes se on hieman ruskeaa ja noin 80 prosenttia kypsennetty.
6. Kaada riisiviini ja jatka sekoittamalla paistamista.
7. Lisää Kikkomanin soijakastike, pimeä soijakastike ja murskattu valkopippuri. Jatka sekoittamista, paista, että valkosipuli ja inkivääri eivät pala.
8. Kaada kuumaa vettä tai kanan kantaa, vähän kerrallaan. Jatka paistamista, kunnes varastosta vähennetään puolet. Maku ja lisää hieman suolaa haluttaessa.
9. Tarjoile kanaa, joka on höystettynä kevätsipulilla. Nauttia!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 777 |
| Kokonaisrasva | 45 g |
| Tyydyttynyt rasva | 12 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 18 g |
| Kolesteroli | 253 mg |
| natrium | 1,001 mg |
| hiilihydraatit | 6 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 82 g |