Muunnelma Moo shu-sianlihaa käyttäen kanan rintoja sianlihan sijasta, kasveja sekoitetaan kiinalaisten vihannesten sijasta ja jauhoja tortilloja. Jäätymät maistuvat hienosti lounaaksi seuraavana päivänä.
Mitä tarvitset
- 1 kiloa kananrinta * leikattu 1/8 - 1/4 tuuman paksuihin nauhoihin)
- 1 rkl maapähkinäöljyä (sekoitetaan paistamiseen, valinnaisesti, jos käytetään Wokin sijasta tarttumatonta paistinpannu)
- 1 paketti coleslaw mix (vihreällä ja
- violetti kaali ja porkkana, jos löydät sen)
- 2/3 kuppi vihreitä sipulia
- 1 tl inkivääriä (raastettua)
- 1 rkl maissitärkkelystä (liuotetaan 1/4 kupilliseen veteen)
- 8 jauhoja tortilloja (8 tuuman halkaisija, lämmitetty)
- 1/3 cup Hoisin-kastiketta
- Marinadin osalta:
- 2 rkl soijakastiketta (pelkistetty natrium on hieno)
- 2 rkl vettä
- 1 rkl seesamiöljyä (
- oliiviöljy toimii myös hyvin)
- 3 valkosipulia (murskattua)
- 2 teelusikallista inkivääriä (raastettua)
- 2 teelusikallista sokeria
Miten tehdä se
1. Leikkaa kana ohuiksi nauhoiksi. Keskikokoisessa kulhossa yhdistä marinadi- ainesosat ja lisää kanaa, työnnettäessä päällykseen. Peitä ja marinoi jääkaapissa 10 - 15 minuuttia.
2. Poista kanan marinadista, hylkää marinadi. Kuumenna wok ja lisää maapähkinäöljyä , tai vain lämmitä suuri tahmea paistinpannu. Lisää kana ja sekoita paista kunnes se muuttuu valkoiseksi ... noin 3-5 minuuttia.
3. Lisää coleslaw-sekoitus, vihreät sipulit , inkivääri ja maissitärkkelysseos.
Kypsennä ja sekoita kunnes kastike on paksuuntunut ja kupliva.
4. Kokoamaan ... levitä jokaisen tortillin toinen puoli 2 teelusikallista Hoisin-kastiketta , lusikalla noin 1/2 cupin kana-seosta kunkin tortillin keskelle. Taita alareunan täyttöaukon päälle. Taita oikea ja vasen puoli keskelle, päällekkäiset reunat. Tekee 8 kääriä.
(Huomautus: Tämä resepti on uusintapainos Lynn Nelsonilta)
Lisää kana-reseptejä
Pääkiinalaisten reseptien hakemisto