Hoisin-kastike, jota kutsutaan joskus nimellä kiinalainen grillikastike, on tuoksuva, pistävä kastike, jota käytetään usein aasialaisissa kasvissekoitukset ja marinadeissa sekä aasialaisia grillattuja ruokia. Valmistettu yhdistelmä soijaa, valkosipulia, etikkaa, ja yleensä chili ja makeutusaine, Hoisin on tumma väri ja paksu yhtenäisyys. Se on erittäin voimakas suolainen ja hieman makea maku.
Kuten useimpien kastikkeiden kera, tämä maistuu parhaiten, jos makujen annetaan sekoittua 1 tunti ennen tarjoilua.
Mitä tarvitset
- 1 rkl öljyä (sekoitetaan paistamiseen)
- 1 valkosipulinkynsi (hienonnettu)
- 1 tl inkivääriä (hienonnettu)
- 6 rkl hoisin-kastiketta
- 1 rkl tummaa soijakastiketta
- 2 rkl vettä
- 1/4 tl suolaa
- 4 tippaa seesamiöljyä
- 1 1/2 teelusikallista chile liitä (tai makua)
- 1 rkl maapähkinöitä (hienonnettu)
Miten tehdä se
- Lämmitä öljy wokissa keskilämpötilasta korkeaan lämpöön.
- Lisää valkosipuli ja inkivääri wokiin.
- Sekoita-paista lyhyesti kunnes aromaattinen.
- urnata lämpö alaspäin ja sekoitetaan muiden ainesosien kanssa.
- Lämmitä ja poista uuni. Viileä.
- Säilytä suljetussa säiliössä jääkaapissa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 809 |
| Kokonaisrasva | 76 g |
| Tyydyttynyt rasva | 11 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 30 g |
| Kolesteroli | 1 mg |
| natrium | 840 mg |
| hiilihydraatit | 31 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 5 g |