Määritelmä: Hot bean-kastike (Toban Djan) on fermentoitu tahna, joka yhdistää kuumien chilien ja leveiden pavut, joita kutsutaan myös fava-papuiksi. Useita tuotemerkkejä löytyy Aasian markkinoilta, mukaan lukien Lee Kum Kee's "Chili Bean Sauce".
Tunnetaan myös nimellä: Chili Bean-kastike
Esimerkkejä: Reseptejä käyttäen Toban Djan:
Szechuan-katkaravut kuumakastikkeella
Kaali kiinalainen makkara