Älä ymmärrä nimellä Nougat Ice Cream - tämä ei ole karkkia! Sen sijaan se on sileä, kermainen jäätelö, jossa on perinteisiä makuja ja nougat-ainesprofiilia. Joten jos rakastat klassista manteli-ja-hunajaa yhdistelmää nougat tai Torrone , niin tämä jäätelö on sinulle!
Toisin kuin monet jäätelötuotteista, jotka käyttävät maitoa ja munankeltuaisia, tämä resepti on samanlainen kuin nougat-reseptit ja vaatii munanvalkuaista ja hunajasokerisiirappia. Koska se käyttää valkomaita keltuaisten sijasta, se ei ole niin raskasta kuin jääkylmyt, joten se tuntuu kevyeltä ja virkistävältä. Parasta on se, että jäätelöä ei tarvita!
Lisäsin hienonnettua suklaata tähän reseptiin, koska rakastan manteleiden ja suklaan yhdistelmää, mutta voit kokeilla ja kokeilla lisäämällä erilaisia pähkinöitä, valkoista suklaata tai kuivattuja hedelmiä kuten karpaloita tai kirsikoita. Aivan kuten monien jäätelöohjeiden kanssa, se on äärettömän joustava!
Mitä tarvitset
- 2 munanvalkuaista (huoneenlämpötila)
- 1/3 cup hunajaa
- 1 kuppi sokeria
- 1/4 kupillinen vettä
- 1,5 kuppia raskasta kermaa
- 1/4 tl mantenneuutetta
- 1/2 tl vaniliseosta
- 1/2 cup mantelet (paahdettu ja karkeasti silputettu)
- 1/2 cup bittersweet suklaata (hienonnettu)
Miten tehdä se
1. Yhdistä kerma manteli- ja vanilainuutetta keskikokoiseen kulhoon ja pistä kerma kunnes se on paksu ja siinä on huiput. Aseta kermavaahto jääkaapissa, kun valmistat loput resepti.
2. Aseta munanvalkuaiset suuren, puhtaaseen astiaan, jossa on vatkauskoukku. Vaihtoehtoisesti voit sijoittaa munanvalkuaiset isoon kulhoon ja käyttää käsi-mikseriä, johon on asennettu höysteet.
Voittaa munanvalkuaiset kunnes pehmeät huiput muodostuvat.
3. Kun munanvalkuaiset pelaavat, yhdistä hunaja, sokeri ja vesi pieneen kattilaan keskilämmöllä ja sekoita, kunnes sokeri liukenee. Tuo seos kiehuvaan, ja kun kiehuu, pidä sitä kiehuvaan kahteen minuuttiin.
4. Kahden minuutin kuluttua poista hunaja siirappista lämpöä ja sekoittimen ollessa käynnissä hitaasti kaada kuuma siirappi munanvalkeisiin tasaisessa virtauksessa. Voit siirtää seoksen mittauskupuun suukappaleella, mikä helpottaa kaatamista. Kun kaikki siirappi on kaadettu valkoisiin, nosta nopeus keskitasolle ja jatka sekoittamista, kunnes se on jäähtynyt huoneenlämpöiseksi, noin 5-7 minuuttia.
5. Kun seos on jäähtynyt, käännä kermavaahtoa, hienonnettuja pähkinöitä ja hienonnettua suklaata. Jätä jäätelöseos suljetaan ilmatiiviiseen muovisäiliöön tai muuhun pakastesäiliöön, ja aseta se pakastimeen, jotta se pysyy tukevasti vähintään 4 tuntia tai yön yli. Kun olet valmis, kaakaota jäätelöä ja nauti!
Klikkaa tästä nähdäksesi kaikki Nougat Candy Reseptit!
Tee oma nurruuni (mantelihunaja nougat) kotona!
Ice Cream Fudge Resepti - Made Real Ice Creamin kanssa!
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 429 |
| Kokonaisrasva | 26 g |
| Tyydyttynyt rasva | 14 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 9 g |
| Kolesteroli | 51 mg |
| natrium | 30 mg |
| hiilihydraatit | 47 g |
| Ravintokuitu | 2 g |
| proteiini | 5 g |