Itäkaupungissa on erilaisia kastikkeita ruoalle, mutta niille, jotka ovat uudet kiinalaiseen ruoanlaittoon, varsinkin he voivat näyttää todella pelottavalta. Jos lähdet paikalliseen kiinalaiseen supermarketiin, epäilemättä näet lukemattomia rivejä riveittäin kiinalaisten kastikkeiden, tahnojen, etikan ja öljyjen jälkeen. Jotkut kastikkeet, tahnat ja niin edelleen voivat näyttää ja kuulostaa todella outolta ja kun jokainen kastike on sen tarkoitus, olemme yrittäneet hajottaa kastikkeet, joita käytetään yleisimmin kiinalaisessa ruoanlaitossa.
Ruskea kastike
Löydät usein tämän helppoa ruskea kastikkeen mukana sekoittaa paistettua naudanlihaa parsakaalilla.
Chili Oil
Tämä chili öljy on täydellinen chili tai kuuma mausteinen ruoka ystäville. Tämä chili öljy on hyvä mennä nyytit ja nuudelit. Voit myös lisätä tämän chili-öljyn Bang Bang -kanasiin. Voit säilyttää tämän chiliöljyn kuivassa ja puhtaassa purkkissa jopa 1 kuukausi. Aseta astia pimeässä ja viileässä tilassa keittiössäsi.
Dumpling Dipping kastike
Kuuma ja mausteinen versio klassisesta dumpling dipping kastikkeesta.
Valkosipulikastike
Tämä valkosipulikastike on loistava tapa lisätä ylimääräistä makua sekoitusastioita ja erityisesti äyriäisruokia.
Inkivääriä ja scallion kastiketta
Täydellinen kastike kalaruokalajiisi, erityisesti höyrytettyjä tai paistettuja katkarapuja tai kampasimpukoita. Tämä resepti käyttää hienoksi leikattua inkivääriä ja pähkinöitä / kevätsipulia, mutta voit myös leikata ne julienne-tyylillä.
Hoisin Dipping kastike
Herkullinen kastike-kastike ja täydellinen syvän paistinpannuille, kuten kevään rullina tai katkarapuja.
Sichuanin pippurikuorta
Tämä Sichuanin pippurimoöljy on yksi suosituimmista kiinalaisista kastikkeistamme. Suosittelemme käyttämään tätä Sichuanin pippurimoöljyä salaatteihin, dumpling-kastikkeeseen ja sekoittamaan nuudeleiden kanssa antamaan heille hieman ylimääräistä pulloa ja mausteista makua. Voit tallentaa tämän Sichuanin pipareiden öljyn kuivaan ja puhtaaseen purkkiin enintään yhdeksi kuukaudeksi ja varastoida pimeässä ja viileässä paikassa.
Jalapeno Pepper Chili Oil
Voit käyttää oliiviöljyä tai auringonkukkaöljyä kasvis- ja maapähkinäöljyn sijasta tähän reseptiin. Mutta älä käytä öljyä, joka on vahva makuissa, kuten ekstra-neitsytoliiviöljy tai paahdettu seesamiöljy.
Chiliä varten voit käyttää kaikenlaista tuoretta chili-pippuria tässä resepissä omien mieltymyksiesi mukaan.
Maapähkinäkastike - kiinalainen tyyli
Maapähkinäkastike on loistava tapa lisätä makua alkupaloihin, salaatteihin, nuudeleihin, paistettua tofua ja satuja. Tämä kiinalainen vaikutti resepti maapähkinä kastike ei ole terävä maku thaimaalaisia maapähkinä kastike reseptejä valmistettu curry liitä, mutta on yhtä flavorful.
Helppo maapähkinäkastike - kiinalaistyylinen, vain 5 ainetta
Käyttämällä vain viittä ainesosaa, tämä nopea ja helppo maapähkinäkastike-resepti on erinomainen valinta yölle, kun sinulla ei ole aikaa pilkkoa tuoreita yrttejä tai murskata maapähkinöitä.
Maapähkinäkastiketta - Sataylle
Vain 6 ainesosaa ja 5 minuuttia voit tehdä tämän nopean ja helpon maapähkinäkastikkeen. Se sopii erinomaisesti rapean kasvissalaatin, kuten indonesialaisen Gado Gado Saladin, kanssa, ja sitä voidaan käyttää upotusaikana aterioiden ja alkupaloja varten. Lisää ohuempaan salaattikastikkeeseen vain lisää kookosmaitoa tai broilerinlientä. Sakeuttamiseksi anna kastike istua ja jäähtyä ennen käyttöä.
Nopea ja kuuma kakku kastike
Erittäin nopea ja helppo kastike kastikkeille. Voit myös käyttää tätä uppokastiketta kevätrullateille, wontoneille ja muna-rullille.
Makea ja hapan kastike
Tässä artikkelissa on neljä erilaista tapaa herkullisen makean ja hapan kastikkeen valmistamiseen. Voit tehdä makea ja hapan kastike etukäteen ja säilyttää jääkaapissa tai pakastimessa. Sulata kastike ja sekoita kasvis-, sian-, kana- tai kalafileet. Se on nopea, helppo ja herkullinen tapa sinulle, ystävillesi ja perheellesi nauttia kiinalainen makea ja hapan lautasen.