Makea ja hapan on hyvin suosittu kastike kiinalaisessa keittiössä. Vaikka makea ja hapan kastike on monella eri tavalla - tämä resepti on tyyli, joka löytyisi kiinalaiselta (kantonilaiselta) ravintolalta. Tällä reseptillä ei ole mitään syytä tallentaa makeita ja hapan paketteja, voit yksinkertaisesti tehdä omia kotona! Tämä kastike ei ole pelkästään kiinalainen ruoka, se sopii hyvin myös kanaauhoihin. Miksi et kokeilisi sitä hampurilaisella? Jos rakastat makeat ja hapan, voit lisätä sen mihin tahansa haluamaasi.
Mitä tarvitset
- 7 unssia vettä
- 3,5 unssia
- ketsuppi
- 3,5 unssia
- riisiviinietikka
- 3,5 unssia rock-sokeria (voit myös käyttää pyöräsokeria tai demerara-sokeria, mutta rock-sokeri on miellyttävämpi)
- 1/2 rkl perunatärkkelystä (sekoita 1 rkl vettä)
- Jotkut suolaa mausta
Miten tehdä se
- Lisää kaikki ainesosat kattilaan ja sekoita tasaisesti ennen kuin aloitat ruoanlaitto.
- Sinun on jatkuvasti sekoitettava kastike, jotta kastike ei pääse kuoppaan.
- Tuo kastike kiehuvaan ja käännä tulipalo alhaisimpaan lämpötilaan ja keitä kunnes kastike on muuttunut paksuksi ja tahmeaksi. Sitten se on valmis. Voit sekoittaa sianlihaa tai kanaa vihannesten kanssa ja kaada kastike.
- Jos sinulla on ylimääräinen kastike, voit säilyttää sen kuivassa ja puhtaassa astiassa sen jäähtymisen jälkeen ja säilyttää sen jääkaapissa. Yleensä tämä kastike kestää 7-10 päivää jääkaapissa.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 42 |
| Kokonaisrasva | 0 g |
| Tyydyttynyt rasva | 0 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 0 g |
| Kolesteroli | 0 mg |
| natrium | 101 mg |
| hiilihydraatit | 11 g |
| Ravintokuitu | 0 g |
| proteiini | 0 g |