Kirjoittaja kirjoittaa: "Viiden mausteen jauhe on aromaattisten mausteiden ainutlaatuinen mélange, joka tuo ihastuttavaa makua liharuokiin kaikkialla Aasiassa. Valmistettu tähtianista, Szechwan-pippurista, fenkoli siemenistä, kanelista ja neilikkaista, se on usein mausteiden joukossa supermarketin hyllyillä tai Aasian markkinoilla. Nauti tämän rikkaasti maustetun sekoituspastan kanssa pinaatti-salaattia, kuivattuja karpaloita ja ohuita viipaleita manteleita, jotka heitetään sitrushedelmällä. "
Kohteliaisuus 300 parasta sekoitettua reseptiä esittäjä Nancie McDermott © 2014 www.robertrose.ca Uudelleenlehtinen kustantajan luvalla.
Mitä tarvitset
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 rkl kuiva sherry tai Shaoxing riisiviini
- 1 tl viiden mausteen jauhetta
- 1 tl maissitärkkelystä
- 8 oz luutonta sianlihaa (kuten lanttia tai sisäfileetä) ohuina viipaleina
- 1 rkl kanaa tai vettä
- 1 tl ruskeaa sokeria tai rakeistettua sokeria
- 1 tl suolaa tai maku
- 2 rkl kasviöljyä
- 2 rkl hienonnettua valkosipulia
- 1 kuppi hienonnettua bok choy (katso Vinkki alla)
- 3 rkl hienonnettua vihreää sipulia
Miten tehdä se
- Yhdessä kulhoon yhdistää soijakastike, sherry, viinihajuinen jauhe ja maissitärkkelys ja sekoita hyvin sileään kastikkeeseen. Lisää sianlihaa ja sekoita päällykseen tasaisesti. Varataan 10 minuuttia.
- Pienessä maljassa, yhdistä kananviljely, sokeri ja suola ja sekoita hyvin. Aseta sivuun.
- Lämmitä wok tai suuri syvä pannulla korkean lämmön. Lisää öljyä ja pyöritä päällystämään pannua. Lisää valkosipuli ja heittää hyvin, kunnes tuoksuva, noin 15 sekuntia.
- Lisää porsaan seos ja levitä yhdeksi kerrokseksi. Kypsennä, häiriöttömästi, kunnes reunat vaihtavat väriä, noin 30 sekuntia. Hyppää hyvin. Cook, tossing satunnaisesti, kunnes enää vaaleanpunainen, noin 1 minuutti enemmän.
- Lisää bok choy ja heittää hyvin. Lisää kanaa kantaliuos ja keitä, tossing satunnaisesti, kunnes sianlihaa keitetään kautta, 1-2 minuuttia enemmän. Lisää vihreät sipulit ja heittää hyvin. Siirrä ruokalajiin. Tarjoile kuumaa tai lämpimää.
| Ravitsemussuositukset (per annos) | |
|---|---|
| kalorit | 218 |
| Kokonaisrasva | 15 g |
| Tyydyttynyt rasva | 3 g |
| Tyydyttymätöntä rasvaa | 8 g |
| Kolesteroli | 49 mg |
| natrium | 874 mg |
| hiilihydraatit | 5 g |
| Ravintokuitu | 1 g |
| proteiini | 17 g |